16 Ιούλ

Ramos Pinto, Tawny Port 10 Years Old

Ο Adriano Ramos Pinto ίδρυσε την εταιρεία το 1880 και χάρις στην εξαιρετική ποιότητα των κρασιών η εταιρεία σύντομα κέρδισε την αναγνώριση της διεθνούς αγοράς ως οίκος με εξαιρετική φήμη. Σήμερα, η “Champagne Louis Roederer”, ο μόνος μέτοχος της Adriano Ramos Pinto, συνεχίζει την πολιτική ποιότητας που εγκαθίδρυσαν οι αδελφοί Ramos Pinto, Adriano και Antonio που αποφάσισαν να εμπορευθούν τα κρασιά με το δικό τους όνομα. Αυτό το tawny είναι ένα μείγμα με μέσο όριο παλαίωσης τα 10 χρόνια. Εισβάλουμε στον πολύπλοκο κόσμο των παλαιωμένων tawnies. Το σώμα του και το πλούσιο άρωμά του μας μεταφέρουν στο μέρος που δημιουργήθηκε, την Quinta de Ervamoira. Είναι σε αυτό το μυστικιστικό, βιβλικό τοπίο που το κρασί παράγεται από τους σχιστόλιθους και τη σιωπή, για τη διασκέδασή μας.

16 Ιούλ

Ramos Pinto, Adriano Reserva Port

Ο Adriano Ramos Pinto ίδρυσε την εταιρεία το 1880 και χάρις στην εξαιρετική ποιότητα των κρασιών η εταιρεία σύντομα κέρδισε την αναγνώριση της διεθνούς αγοράς ως οίκος με εξαιρετική φήμη. To Adriano Reserva παίρνει το όνομά του από τον ιδρυτή του οίκου. Το κρασί το οποίο κατέκτησε τόσο πολύ τη Βραζιλία, που έγινε γρήγορα γνωστό απλά με το όνομα Adriano. Το κρασί είναι ένα μίγμα από κρασιά 6-7 ετών παλαιωμένων σε δρύινα βαρέλια και έχει χρώμα κόκκινο με κεραμιδί ανταύγειες, ισορροπώντας περίφημα ανάμεσα στο φρέσκο και στο παλαιωμένο.

16 Ιούλ

Gonzalez Byass, Tio Pepe Fino Sherry

To Tio Pepe είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα πιο γνωστά sherry παγκοσμίως. Η πρώτη αναφορά σε αυτό γίνεται μόλις το 1844, ενώ είναι  από τα ελάχιστα εμπορικά sherry που αναφέρουν στην ετικέτα τους, τα αμπελοτόπια από τα οποία προέρχεται το palomino fino, δλδ το Carrascal και το Macharnudo.

16 Ιούλ

Bodegas Lustau, Sherry Moscatel Emilin

Η «Bodegas Lustau» ιδρύθηκε το 1896 ημερομηνία σταθμός όμως θεωρείται η δεκαετία του 1950 όταν και ο Emilio Lustau Ortega μετέφερε την έδρα της εταιρείας στης περιοχή του Santiago, στο Jerez... To Moscatel Emilin παράγεται αποκλειστικά από σταφύλια μοσχάτου που καλλιεργούνται στο αμπελοτόπι «Las Cruces» στην Chipiona. Έχει σκούρο χρώμα από μαόνι με ιώδεις ανταύγειες. Έντονα αρωματικό με χαρακτηριστικά από ανθικές νότες και εσπεριδοειδή. Πολύ γλυκό στο στόμα αλλά με υπέροχη οξύτητα που ισορροπεί τα πάντα. 96/100 παρακαλώ από το Robert Parker.

16 Ιούλ

Bodegas Lustau, Pedro Ximenez San Emilio

Η «Bodegas Lustau» ιδρύθηκε το 1896 ημερομηνία σταθμός όμως θεωρείται η δεκαετία του 1950 όταν και ο Emilio Lustau Ortega μετέφερε την έδρα της εταιρείας στης περιοχή του Santiago, στο Jerez. Έκτοτε πολλά πράγματα έχουν αλλάξει αλλά κάποια παρέμειναν αμετάβλητα, όπως  η πρόθεση να παρουσιάζονται στην αγορά τα πιο ποιοτικά sherry και στη μεγαλύτερη δυνατή γκάμα. To Pedro Ximenez San Emilio είναι ένα σκουρόχρωμο sherry  με ιώδεις ανταύγειες . Αρώματα αποξηραμένων φρούτων και κυρίως σύκου παράλληλα με πικάντικες νότες. Βελούδινο, γλυκό και ισορροπημένο.

16 Ιούλ

Ramos Pinto, Late Bottled Vintage Porto 2009

Η Ramos Pinto είναι μια παραδοσιακή εταιρεία που παράγει υψηλής ποιότητας κρασιά. Ο Adriano Ramos Pinto ίδρυσε την εταιρεία το 1880 και χάρις στην εξαιρετική ποιότητα των κρασιών η εταιρεία σύντομα κέρδισε την αναγνώριση της διεθνούς αγοράς ως οίκος με εξαιρετική φήμη.To LBV προέρχεται από μια μοναδική χρονιά και μια μοναδική σοδειά. Ενώ το μακρινό ξαδερφάκι του, το Vintage, εμφιαλώνεται τον δεύτερο χρόνο, το LBV εμφιαλώνεται τον τέταρτο χρόνο. Πολύ πιο μαλακό από το Vintage, πιο ανεπτυγμένο και ευκολόπιοτο.

16 Ιούλ

Ramos Pinto, White Port

Η Ramos Pinto είναι μια παραδοσιακή εταιρεία που παράγει υψηλής ποιότητας κρασιά. Ο Adriano Ramos Pinto ίδρυσε την εταιρεία το 1880 και χάρις στην εξαιρετική ποιότητα των κρασιών η εταιρεία σύντομα κέρδισε την αναγνώριση της διεθνούς αγοράς ως οίκος με εξαιρετική φήμη. Η διαδικασία που ακολουθείται για να γίνει αυτό κρασί είναι η ίδια με αυτή του ξηρού λευκού αλλά με λίγο περισσότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, περίπου 100 γραμμάρια το λίτρο. Χρυσοκίτρινο χρώμα και άρωμα που είναι παράλληλα εκλεπτυσμένο και έντονο. Ελαφρώς πολύπλοκο, αναδύει ένα μείγμα από αρώματα εσπεριδοειδών με νότες από μέλι και αμύγδαλο. Η γεύση του είναι φρέσκια και ντελικάτη. Διακρίνονται νότες ρητίνης μαζί με μια βουτυρώδη γεύση στον ουρανίσκο.

16 Ιούλ

Ramos Pinto, Ruby Porto

Ο Adriano Ramos Pinto ίδρυσε την εταιρεία το 1880 και χάρις στην εξαιρετική ποιότητα των κρασιών η εταιρεία σύντομα κέρδισε την αναγνώριση της διεθνούς αγοράς ως οίκος με εξαιρετική φήμη. Σήμερα, η “Champagne Louis Roederer”, ο μόνος μέτοχος της Adriano Ramos Pinto, συνεχίζει την πολιτική ποιότητας που εγκαθίδρυσαν οι αδελφοί Ramos Pinto, Adriano και Antonio που αποφάσισαν να εμπορευθούν τα κρασιά με το δικό τους όνομα. Πρόκειται για ένα blend από κρασιά 3ετούς παλαίωσης με στόχο να αναπτύξουν το ερυθρό χρώμα τους, να διατηρήσουν το φρουτώδες άρωμά τους και τη σφριγηλότητά τους. Σκούρο, ζωηρό, κόκκινο χρώμα πολύ πιο έντονο από αυτό του Tawny Port. Πλούσια φρουτώδη αρώματα χαρακτηριστικά των ποικιλιών: κυρίαρχα αρώματα από κεράσι, μούρο, βατόμουρο, δαμάσκηνο και νότες κανέλας. Πληθωρικό στον ουρανίσκο λόγω της έντονης παρουσίας των φρούτων.

16 Ιούλ

Bodegas Lustau, Fino Jarana

Η «Bodegas Lustau» ιδρύθηκε το 1896 ημερομηνία σταθμός όμως θεωρείται η δεκαετία του 1950 όταν και ο Emilio Lustau Ortega μετέφερε την έδρα της εταιρείας στης περιοχή του Santiago, στο Jerez. Έκτοτε πολλά πράγματα έχουν αλλάξει αλλά κάποια παρέμειναν αμετάβλητα, όπως  η πρόθεση να παρουσιάζονται στην αγορά τα πιο ποιοτικά sherry και στη μεγαλύτερη δυνατή γκάμα. To Fino Jarana είναι ένα εξαιρετικό και απολαυστικό Fino. Απαλό κίτρινο, με πράσινες ανταύγειες. Ξηρό, ελαφρύ και πικάντικο με αρώματα αμυγδάλου και μέτρια οξύτητα στην παλέτα του.

16 Ιούλ

Bodegas Hidalgo, Amontillado Napoleon

O Hidalgo είναι ένας μοναδικός παραγωγός Sherry και σίγουρα αυτός που κρατά ψηλά την σημαία της Manzanilla. Αυτό το κλασσικό Αmontillado είναι φτιαγμένο αποκλειστικά από σταφύλια Palomino των ιδιόκτητων αμπελώνων στις περιοχές Βalbaina και Μiraflores. Ωρίμασε σαν Μanzanilla για περίπου 12 χρόνια με τη μέθοδο Solera και στη συνέχεια με οξειδωτική παλαίωση.