Το Rutte Celery Gin είναι ένα υπέροχο απολαυστικό και δροσιστικό gin που αφήνει μια αίσθηση κρέμας λεμονιού μαζί με άρκευθο, κόλιανδρο, μαϊντανό και σέλερι. Δοκιμάστε το είτε σε Bloody Mary είτε σε Red Snapper.
Το συγκεκριμένο gin είναι το «καμάρι» των Sipsmith. Ένα κλασσικό gin με βάση τον άρκευθο. Αρμονία γεύσεων και ισορροπημένο τελείωμα γλυκών μπαχαρικών. Το πολυβραβευμένο αυτό τζιν αποτελεί την πεμπτουσία της κατηγορίας του London Dry Gin καθώς προέρχεται από το πάντρεμα 10 κλασικών βοτάνων με μια χειροποίητη διαδικασία παραγωγής. Αποστάζεται σε χάλκινους άμβυκες και είναι το μόνο gin στον κόσμο που δημιουργείται με την αδιαμφισβήτητη μέθοδο «One-Shot», κατά την οποία χρησιμοποιείται μόνο ο πυρήνας (η καρδιά) της απόσταξης. Έχει λάβει πάνω από 30 βραβεία και μετάλλια παγκοσμίως (από τον Διαγωνισμό του Λονδίνου έως το Σαν Φρανσίσκο).
Η Grand Brut είναι η σαμπάνια σύμβολο του οίκου της Perrier-Jouët. Ταυτόχρονα αποτελεί την ιδανική εισαγωγή και το απαραίτητο πρώτο σκαλοπάτι για το φρέσκο, καθαρό και ανθικό χαρακτήρα όλων των Perrier-Jouët. Δημιουργήθηκε το 1846 και ήταν η πρώτη brut σαμπάνια του οίκου, που ήρθε ως αποτέλεσμα της αναζήτησης της τελειότητας. Στην προσπάθεια να ικανοποιηθούν τότε οι Άγγλοι πελάτες-καταναλωτές, ο Cellar Master αποφάσισε να μειώσει την ποσότητα της ζάχαρης και με αυτό τον τρόπο γεννήθηκε το αστέρι της Grand Brut.
Το blend αποτελείται από 80% Pinot Noir από αμπελώνες Grand Cru και Premier Cru και 20% από Chardonnay. Αχλάδι, τζίντζερ, εσπεριδοειδή και ευδιάκριτη ορυκτότητα. Στο στόμα, η κιτρώδης οξύτητα την καθιστά ιδανική για απεριτίφ.
Το Hayman’s Old Tom Gin αναβιώνει την παλιά συνταγή των Old Tom Gins και με αυτό τον τρόπο μας δίνει την ευκαιρία να απολαύσουμε ένα πλούσιο και όμορφα κομψό gin. Νότες από κίτρο και γιουνίπερο κυριαρχούν και δίνουν ένα πεντανόστιμο και απαλό gin. Η «κρυφή» γλυκύτητα που υπήρχε σε όλα τα παλιά Old Tom Gins, υπάρχει και εδώ και δίνει ένα καλύτερο mouth feeling. Κρατήστε ότι το συγκεκριμένο φτιάχτηκε το 2007 μετά από απαίτηση των bartenders και βασίστηκε σε συνταγή του 1870.
Το London Dry Gin είναι το πολυβραβευμένο gin της εταιρείας, το οποίο, βασίζεται σε μια οικογενειακή συνταγή 10 βοτάνων. Τα βότανα διαλέγονται προσεκτικά με το χέρι και όλη η διαδικασία είναι τρομερά αυστηρή. Το αποτέλεσμα είναι ένα φρέσκο, τραγανό και κομψό gin που αναδεικνύει τα αρώματα από φλούδες λεμονιού και άλλων εσπεριδοειδών. Ο κατάλληλος σύντροφος του tonic μαζί με μια φλούδα λεμόνι.
Μπορεί να ακουστεί υπερβολικό, αλλά δεν υπάρχει οινόφιλος και μη, που να μην γνωρίζει και να έχει γευτεί το συγκεκριμένο κρασί, που είναι ένα από τα πιο γνωστά ελληνικά ερυθρά κρασιά. Κρασί με βαθύ πορφυρό χρώμα που ωριμάζει περίπου 12 μήνες σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια. Σύνθετο και καθαρό άρωμα ώριμων κόκκινων φρούτων, καραμέλας, κέδρου, σοκολάτας με κάποιες νότες μπαχαρικών στο τελείωμα. Πληθωρική και έντονη γεύση με πλούσιο σώμα, καλή δομή και ισχυρή παρουσία τανινών που του χαρίζουν μακρά επίγευση και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.
Το «Άβατον» από το Κτήμα Γεροβασιλείου παράγεται από τις ελληνικές γηγενείς ποικιλίες Λημνιό, Μαυρούδι και Μαυροτράγανο. Το Λημνιό -αναφέρεται από τον Αριστοφάνη ως «λημνία ἄμπελος» τον 5ο αιώνα π.Χ. - είναι η αρχαιότερη ελληνική ποικιλία και κυριαρχεί στο κρασί. Μετά την εκχύλιση και την ολοκλήρωση της αλκοολικής και της μηλογαλακτικής ζύμωσης σε ειδικές δρύινες δεξαμενές Βουργουνδίας, το κρασί παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Διαθέτει λαμπερό βαθυπόρφυρο χρώμα, σύνθετο μπουκέτο μπαχαρικών με ώριμα μαύρα φρούτα (βατόμουρο), σταφίδα, καφέ και κακάο. Στο στόμα ευγενικές τανίνες υποστηρίζονται από άφθονο φρούτο, δημιουργώντας δύναμη και ισορροπία. Η επίγευση του είναι διαρκής με επανάληψη των μπαχαρικών. Παρουσιάζει μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης και σερβίρεται στους 16–18 °C. Γευστικοί συνδυασμοί με κόκκινα κρέατα κατσαρόλας με πικάντικες σάλτσες, τριχωτό κυνήγι.
To «Syrah» του Κτήματος Γεροβασιλείου παράγεται από τα πιο παλιά κλήματα του Κτήματος, με μικρές αποδόσεις. Η εκχύλιση και η ζύμωση διαρκούν περίπου 20 μέρες, ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση και στη συνέχεια παλαίωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια στις υπόγειες κάβες. Έχει πυκνό μαυροκόκκινο χρώμα με ιώδεις αποχρώσεις και σύνθετη «μύτη» (bouquet), όπου κυριαρχούν τα αρώματα ώριμου δαμάσκηνου, μούρου και κόκκινου πιπεριού. Στο στόμα είναι πολύ πλούσιο, με στιβαρές τανίνες, γεροδεμένο και με μεγάλη επίγευση. Ιδανικό για τους λάτρεις που επιζητούν να παλαιώσουν στην κάβα τους κόκκινα κρασιά για 20—25 χρόνια. Σερβίρεται στους 16–18 °C. Λίγο πριν την κατανάλωση το κρασί ανοίγει σε αρώματα, αν μεταγγισθεί για 30' σε γυάλινη καράφα. Γευστικοί συνδυασμοί με κυνήγι, αρνί με λαχανικά, φιλέτα κόκκινων κρεατικών, σκληρά τυριά.
