16 Ιούλ

Rémy Martin, XO

Το Rémy Martin XO ξεκίνησε ως πείραμα το 1981, από τον Cellar Master André Giraud ο οποίος ήθελε να δημιουργήσει ένα cognac που θα αντικατόπτριζε την τελειότητα ενός Cognac Fine Champagne. Πλέον, έχει καθιερωθεί ως η προσωπική υπογραφή του Cellar Master του οίκου που πειραματίστηκε με διάφορα blends από 400 διαφορετικά eaux-de-vie. Ο πειραματισμός αυτός οδήγησε σε αυτό το συλλεκτικό XO Cognac Fine Champagne  που έχει τρομερή πολυπλοκότητα και σπάνια γευστική ένταση. Στη μύτη έχει όμορφα αρώματα από καλοκαιρινά φρούτα, λευκά άνθη (γιασεμί, αγιόκλημα), μαζί με ζουμερά εσπεριδοειδή, ξηρούς καρπούς και κανέλα. Στο στόμα είναι βελούδινο, πλούσιο και κομψό. Το διάσημο λογότυπο του Μαύρου Κενταύρου που φέρουν στις φιάλες τα cognac της Rémy Martin είναι διεθνώς αναγνωρίσιμο και απόλυτα συνυφασμένο με τη συνεχή άνοδο της εταιρείας στις παγκόσμιες αγορές.

16 Ιούλ

Rémy Martin, VSOP

Το VSOP Mature Cask Finish Cognac της Rémy Martin πρωτοεμφανίστηκε το 2012. Ξεχωρίζει γιατί το 20% από τα Fine Champagne eaux-de-vie έχουν παλαιώσει για επιπλέον 20 χρόνια. Η διαδικασία αυτή του χαρίζει ασυνήθιστο πλούτο για τα δεδομένα της κατηγορίας, τόσο στη μύτη με εξαιρετικά γλυκά αρώματα από φλούδες εσπεριδοειδών, μελιού και βανίλιας, αλλά και στο στόμα, όπου είναι στρόγγυλο και φινετσάτο με πολύ καλή επίγευση. O οίκος Remy Martin θεωρείται ως ένας από τους τέσσερις μεγαλύτερους οίκους  Cognac που εφαρμόζει πρακτικές από την αμπελοκαλλιέργεια μέχρι την απόσταξη, που φέρουν δικαιωματικά το όνομά του. Σήμερα, η Rémy Martin είναι μέλος του ισχυρού ομίλου Rémy Cointreau, ο οποίος φημίζεται για τα πολυτελή προϊόντα και το απίστευτα μεγάλο δίκτυο διανομής.

16 Ιούλ

Ζοίνος, Ζίτσα Debina Αφρώδης

Ένας φινετσάτος και νεανικός οίνος με το αρωματικό δυναμικό της ποικιλίας Ντεμπίνα που καλλιεργείται στην αμπελουργική ζώνη της Ζίτσας. Ο σχετικά χαμηλός αλκοολικός βαθμός και η χαρακτηριστική οξύτητα της ποικιλίας, την καθιστούν ιδανική για την παραγωγή αφρωδών και ημιαφρωδών οίνων. Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία. Σύντομη ωρίμαση πάνω στις φίνες οινολάσπες. Δεύτερη αλκoολική ζύμωση σε αυτόκλειστες δεξαμενές (methode charmat), κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες όπου ο αφρισμός παράγεται φυσικά. Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Αρώματα εσπεριδοειδών, μήλου, αχλαδίου και νύξεις λευκόσαρκου ροδάκινου. Πλούσιος φυσικός αφρισμός, δροσερή οξύτητα και φρουτώδης επίγευση.

16 Ιούλ

Κτήμα Τσέλεπου, Amalia Brut

Η Amalia Brut είναι ένα αρωματικό αφρώδες από 100% μοσχοφίλερο που έχει φανατικούς φίλους σε όλη την Ελλάδα. Ο ιδιόκτητος αμπελώνας βρίσκεται στην περιοχή Περπατιάρα, στην Τεγέα Αρκαδίας. Για την παραγωγή του, ο τρύγος γίνεται στις αρχές Σεπτεμβρίου. Για την παραγωγή του κρασιού βάσης γίνεται πρώιμος τρυγητός ώστε τα σταφύλια να έχουν χαμηλό εν δυνάμει αλκοολικό τίτλο και υψηλή φυσική οξύτητα. Παραδοσιακή μέθοδος με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη που δίνει ένα κομψό αφρώδες κρασί με ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα και λεπτές φυσαλίδες με ένταση και αντοχή στο χρόνο. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα τριαντάφυλλου και μελιού, με φόντο γοητευτικές ευωδιές ζύμης.

16 Ιούλ

Κτήμα Κυρ Γιάννη, Ακακίες Sparkling

Οι Ακακίες Sparkling αποτελούν την αφρώδη εκδοχή του ομώνυμου ροζέ του Κτήματος Κυρ Γιάννη. Ανοιχτό τριανταφυλλί χρώμα και έντονος αφρισμός είναι οι πρώτες ενδείξεις ενός κρασιού που έχει δημιουργηθεί για να μετατρέπει σε γιορτή την κάθε στιγμή. Την εμπειρία συμπληρώνουν τα ζωηρά αρώματα φράουλας και κερασιού, χαρακτηριστικά του Ξινόμαυρου, και η τονισμένη οξύτητα, η οποία προσθέτει στο κρασί νεύρο και ισορροπία με την κομψή γλυκύτητα.

16 Ιούλ

Veuve Clicquot, Brut Yellow Label

Η 

50 έως 60 διαφορετικά Crus, ενώ η υπεροχή του Pinot Noir (50-55%) παρέχει τον πυρήνα και τη δομή της Clicquot, τη στιγμή που το Pinot Meunier (15-20%) συνεισφέρει στην ένταση του φρούτου. Το Chardonnay (28-30%) προσφέρει κομψότητα και ισορροπία. Αξιοσημείωτο είναι ότι το ποσοστό των reserve wines που προέρχεται από διαφορετικούς τρύγους μπορεί να φτάσει μέχρι και το 40%. Έχει ωραίο χρυσοκίτρινο χρώμα, αρώματα ροδάκινου, βερύκοκου, αχλαδιού μαζί με γλυκές νότες βανίλιας και brioche. Στο στόμα έχει πλούτο και υψηλή οξύτητα που παραμένουν στην πολύ μακριά επίγευση. Μια εξαιρετική NV σαμπάνια.

16 Ιούλ

Απόστολος Ματάμης, Moschato Bubbly

Ένα νοστιμότατο ημιαφρώδες λευκό από την ποικιλία Μοσχάτο Αλεξανδρείας. Οι αμπελώνες βρίσκονται στο νησί της Λήμνου και πιο συγκεκριμένα στην περιοχή Καμίνια. Χρώμα κίτρινο απαλό. Άρωμα έντονο μοσχάτου με νότες φρουτώδεις και μελιού. Γεύση πλούσια & αρμονική, ευχάριστη και έντονα πληθωρική που συνοδεύεται από έναν ευγενή αφρισμό. Συνοδεύει ήπια τυριά καθώς και την πλειονότητα των γλυκών και των φρούτων. Καταναλώνεται πολύ ευχάριστα από μόνος του κάθε στιγμή της ημέρας. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 6-10°C.

16 Ιούλ

Απόστολος Ματάμης, Rose Bubbly

Ένα σούπερ αρωματικό αφρώδες ροζέ από 95% Μοσχάτο Αλεξανδρείας και 5% Μοσχάτο Ερυθρό. Όπως και το λευκό του αδερφάκι προέρχεται από το νησί της Λήμνου. Ωραίο ροζέ χρώμα με ιώδεις νότες. Γλυκά μοσχάτα αρώματα στη μύτη με φρουτώδεις νότες και ανθικές νύξεις. Γεύση πλούσια και αρμονική, ευχάριστη και έντονα πληθωρική, που συνοδεύεται από έναν ευγενή αφρισμό. Επιδόρπιος οίνος που συνοδεύει ήπια τυριά καθώς και την πλειονότητα των γλυκών και των φρούτων. Καταναλώνεται πολύ ευχάριστα από μόνος του κάθε στιγμή της ημέρας.

16 Ιούλ

Moët & Chandon, Moët Ice Impérial

H Moët Ice Impérial είναι η πρώτη σαμπάνια στον κόσμο που δημιουργήθηκε από τον Chef De Cave Benoît Gouez, ειδικά για να καταναλώνεται με πάγο. Ο πρωτόγνωρος συνδυασμός “τραγανής”, αναζωογονητικής φρεσκάδας και έντονων αρωμάτων τροπικών φρούτων προσφέρει μια μοναδική εμπειρία για chic, ηλιόλουστες και εκλεκτές στιγμές.

16 Ιούλ

Moët & Chandon, Brut

Aπό την πλούσια γκάμα της Moët & Chandon ξεχωρίζει η γνωστότερη σαμπάνια του οίκου, η Brut Impérial. Για την παραγωγή της χρησιμοποιήθηκαν οι τρεις ποικιλίες της περιοχής, το Chardonnay, το Pinot Noir και το Pinot Meunier. Eίναι λευκή, ξηρή, με έντονα φρουτώδη γεύση και αρώματα λουλουδιών.