Η πρώτη παραγωγή της Perrier-Jouët ξεκίνησε στην περιοχή Epernay στις αρχές του 19ου αιώνα. Δημιουργήθηκε από τον Nicolas Marie Perrier και την σύζυγο του Adele Jouët και έτυχε αμέσως θερμής υποδοχής. Από το 1815, η Perrier-Jouët ήταν η πρώτη σε προτίμηση σαμπάνια της αγγλικής νομαρχίας. Η Perrier-Jouët ακολουθεί όλες τις διαδικασίες και τις προϋποθέσεις ώστε να διαφυλάσσει την υψηλή ποιότητα της, αλλά και να διατηρεί την ξεχωριστή προσωπικότητα, τον χαρακτήρα της, την απαράμιλλη γεύση και το εξαίσιο άρωμα της αναλλοίωτα με την πάροδο των χρόνων. Βασικό συστατικό των μειγμάτων της που ξεχωρίζει είναι τα άσπρα σταφύλια Chardonnay από την πανέμορφη περιοχή της Gramant, τα οποία διακρίνονται ως Grand Crus. H Perrier-Jouët αποτελείται από τα εξαιρετικά μείγματα και τα εκλεκτά συστατικά των ποικιλιών Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier, τα οποία συνδυάζονται για να της δώσουν μια ελαφριά γεύση, διατηρώντας συγχρόνως την φρέσκια και ολοκληρωμένη δομή της και τον φρουτώδη χαρακτήρα της.
Η Grand Brut είναι η σαμπάνια σύμβολο του οίκου της Perrier-Jouët. Ταυτόχρονα αποτελεί την ιδανική εισαγωγή και το απαραίτητο πρώτο σκαλοπάτι για το φρέσκο, καθαρό και ανθικό χαρακτήρα όλων των Perrier-Jouët. Δημιουργήθηκε το 1846 και ήταν η πρώτη brut σαμπάνια του οίκου, που ήρθε ως αποτέλεσμα της αναζήτησης της τελειότητας. Στην προσπάθεια να ικανοποιηθούν τότε οι Άγγλοι πελάτες-καταναλωτές, ο Cellar Master αποφάσισε να μειώσει την ποσότητα της ζάχαρης και με αυτό τον τρόπο γεννήθηκε το αστέρι της Grand Brut. Σήμερα, ο Hervé Deschamps, ο 7ος Cellar Master του οίκου, εμμένει στη διατήρηση της παράδοσης, ωστόσο έχει ως προσωπική του αποστολή να «αναδημιουργήσει» τη γνωστή σαμπάνια, διατηρώντας όμως πάντα τη χάρη, την κομψότητα και την ισορροπία που ενέπνευσε η κληρονομιά των προκατόχων του. Το blend αποτελείται από 80% Pinot Noir από αμπελώνες Grand Cru και Premier Cru και 20% από Chardonnay. Αχλάδι, τζίντζερ, εσπεριδοειδή και ευδιάκριτη ορυκτότητα. Στο στόμα, η κιτρώδης οξύτητα την καθιστά ιδανική για απεριτίφ.