Αποτελέσματα αναζήτησης για: %CE%9C%CE%AD%CE%B3%CE%B1%CF%82 %CE%9F%CE%AF%CE%BD%CE%BF%CF%82

To Ferrata είναι ένα Chardonnay που όταν ήταν μικρό ήθελε να γίνει Βουργουνδία, αλλά μεγαλώνοντας βολεύτηκε καλύτερα στην περιοχή του Breganze.  Παίρνει το όνομά του από το ομώνυμο αμπελοτόπι το οποίο θεωρείται από τα καλύτερα της περιοχής. Τα εδάφη, όπως και στα περισσότερα του Breganze είναι ηφαιστειακής προέλευσης με κομμάτια από ασβεστόλιθο που θυμίζει σε ελαφρόπετρα και βοηθάει στην καλύτερη αποστράγγιση των αμπελιών. Τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι. Της ζύμωσης προηγείται η κρυοεκχύλιση για δύο μέρες, ενώ ακολουθούν πολύ απαλές πιέσεις σε απόλυτη απουσία οξυγόνου για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του φρούτου. Μαεστρική χρήση βαρελιού, ζύμωση και ωρίμαση σε νέα γαλλικά δρύινα barriques για πέντε μήνες. Χρώμα καθαρό έντονο λεμονί με απαλές χρυσές ανταύγειες. Στη μύτη έντονες νότες ώριμων ξηρών καρπών με αίσθηση βουτύρου, αμυγδάλου, βανίλιας και ελαφρού φρυγανισμένου ψωμιού. Τραγανό πυρηνόκαρπο φρούτο δίπλα σε φλούδες εσπεριδοειδών και κάποιες νύξεις καπνού. Στο στόμα είναι πλούσιο, χυμώδες και γεμάτο, με γεύσεις που συνεχίζουν να ξεδιπλώνονται μέχρι την επίγευση, ενώ η οξύτητα φέρνει μια πρωτόγνωρη δροσιά στο στόμα. Πληθωρικό όσο πρέπει, κοφτερό άλλο τόσο. Κρατήστε το εύκολα για μια δεκαετία στο κελάρι σας.