H ιστορία της Veuve Clicquot ξεκινάει το 1772, ωστόσο τίποτα δεν θα ήταν το ίδιο αν τα ηνία δεν ανελάμβανε η Barbe Clicquot Ponsardin, γνωστή και ως Madame Clicquot. Η ίδια δημιούργησε την πρώτη vintage σαμπάνια της ιστορίας, μόλις το 1810, ενώ ήταν και αυτή που εφηύρε το πρώτο riddling table! Στα χρόνια που ακολούθησαν οι εξαγωγές έφτασαν σε πολύ υψηλό επίπεδο, καθώς η φήμη προηγούνταν του κρασιού. Πλέον, ο οίκος βρίσκεται υπό τη σκέπη του κολοσσού Louis Vuitton Moët Hennessy και είναι ένας από τους πιο γνωστούς οίκους σαμπάνιας παγκοσμίως.
Η
50 έως 60 διαφορετικά Crus, ενώ η υπεροχή του Pinot Noir (50-55%) παρέχει τον πυρήνα και τη δομή της Clicquot, τη στιγμή που το Pinot Meunier (15-20%) συνεισφέρει στην ένταση του φρούτου. Το Chardonnay (28-30%) προσφέρει κομψότητα και ισορροπία. Αξιοσημείωτο είναι ότι το ποσοστό των reserve wines που προέρχεται από διαφορετικούς τρύγους μπορεί να φτάσει μέχρι και το 40%. Έχει ωραίο χρυσοκίτρινο χρώμα, αρώματα ροδάκινου, βερύκοκου, αχλαδιού μαζί με γλυκές νότες βανίλιας και brioche. Στο στόμα έχει πλούτο και υψηλή οξύτητα που παραμένουν στην πολύ μακριά επίγευση. Μια εξαιρετική NV σαμπάνια.
