Rafael Palacios, As Sortes 2019

Ο Rafael Palacios είναι το νεότερο από τα εννέα παιδιά της οικογένειας Palacios Remondo (ευρέως γνωστός για τον μεγαλύτερο αδερφό του, Alvaro που έφερε επανάσταση στην οινοπαραγωγική περιοχή του Priorat στις αρχές της δεκαετίας του 1990). Αφού απέκτησε επίσημη εκπαίδευση στο Μπορντό και εργάστηκε ως παρασκευαστής λευκών κρασιών στο οικογενειακό κτήμα στη Rioja, μυήθηκε στην ορυκτή και πλούσια ποικιλία σταφυλιών Godello από το 1996 – και το 2004 μετακόμισε στο Valdeorras, όπου κατάφερε να αγοράσει και να συγκεντρώσει 26 μικρά αγροτεμάχια αμπελώνων συνολικής έκτασης 24,5 στρεμμάτων τα οποία εργάζεται αυτές τις μέρες. Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε απομακρυσμένες περιοχές και υψόμετρο από 650 έως 740 μέτρα, και το έδαφος είναι αμμώδες πάνω από τη βάση από γρανίτη και μερικά από τα αμπέλια πλησιάζουν τα 100 χρόνια ζωής. Λόγω της διάβρωσης, πολλοί αμπελώνες φυτεύονται σε βεράντες και τα αμπέλια απολαμβάνουν μείγμα ατλαντικού και μεσογειακού κλίματος. Η πλειονότητα της ποικιλίας αμπέλου που φυτεύεται σε αυτά τα αγροτεμάχια είναι το Godello, με μικρό μέρος των έξυπνων σταφυλιών Treixadura. Η αμπελοκαλλιέργεια είναι βιολογική και εν μέρει βιοδυναμική, και μετά τη συγκομιδή με το χέρι η οινοποίηση είναι παραδοσιακή, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά φυσικές ζύμες και ζύμωση σε tank & foudre. Το As Sortes παρασκευάζεται από σταφύλια που συλλέγονται από παλιά αμπέλια ηλικίας μεταξύ 38 και 95 ετών και παλαιώνουν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων. Η Rafael θεωρείται ευρέως ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς λευκού κρασιού στην Ισπανία σήμερα.