Κτήμα Δύο Ύψη, Monologos

Τα σταφύλια του Malbec τρυγούνται στις αρχές του Αυγούστου. Μετά τον απορραγισμό και την έκθλιψη, ακολουθεί ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με μακρά περίοδο εκχύλισης και ωρίμαση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες. Πρόκειται για ένα κρασί με πυκνά αρώματα μαύρων μούρων, δαμάσκηνων και βιολέτας που δένουν αρμονικά διακριτικές νότες βανίλιας, κέδρου και σοκολάτας γάλακτος. Η παλέτα είναι πλούσια, περίπλοκη με γεμάτο σώμα, δροσιστική οξύτητα, στιβαρές ώριμες ταννίνες και μακρά επίγευση. Ένα κρασί που καταναλώνεται ευχάριστα νέο αλλά παράλληλα έχει δυνατότητα παλαίωσης από 10 έως 15 χρόνια.