15 Μάι

Chateau Pech-Latt x Vincent Pastorello, Reflexion 2022

Το Château Pech-Latt είναι ένα από τα πιο σεβαστά οινοποιεία στην περιοχή Corbières της νότιας Γαλλίας. Συνεργαζόμενοι με έναν από τους καλύτερους σομελιέ του κόσμου, τον Vincent Pastorello, ξεκίνησαν μια αποστολή να δημιουργήσουν ένα κρασί μέσα από την κοινή τους αγάπη για την πλούσια ιστορία της περιοχής, τη βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια και την ισορροπία μεταξύ ελαφρότητας, φρεσκάδας και δύναμης. Κατασκευάστηκαν μόνο 5000 μπουκάλια Reflexion 2022 και είναι ένα μείγμα από 45% Grenache, 35% Carignan, 17% Syrah και 3% Cinsault. Η διαδικασία οινοποίησης τιμά την παράδοση της περιοχής Corbières, με στόχο την αγνότητα, την αρμονία και την ορυκτή ουσία που χαρακτηρίζει τη γη εντός του Château Pech-Latt. Με ρουμπινί χρώμα και ζωηρές ανταύγειες, το Grenache, η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιού και η καρδιά του έργου, φέρνει δύναμη και δομή στο κρασί. Παρουσιάζει νότες ώριμων κόκκινων φρούτων με στρογγυλεμένο προφίλ. Το Carignan προσφέρει ευχάριστη φρεσκάδα και όμορφη οξύτητα. Το Syrah συμπληρώνει αυτό το κρασί με έντονα αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και μια λεπτή νότα βιολέτας.
01 Μάι

Ben Glaetzer, The Eye of Ra Barossa Valley 2016

Το Eye of Ra είναι ένα εξαιρετικά premium Shiraz που αντανακλά τη φιλοδοξία του Ben Glaetzer να φτιάξει το τέλειο κρασί. Ένα κρασί με εκπληκτική δύναμη και πολυπλοκότητα που αντισταθμίζεται από την υποδειγματική κομψότητα. Το Eye of Ra 2016 Shiraz προσφέρει ένα μπουκέτο λαμπερής έντασης με μάζες από άγρια βότανα, καρυκευμένο δαμάσκηνο και μια σειρά από αρώματα βατόμουρου και κέδρου. Εμφανίζοντας εκπληκτικό βάθος και όγκο σε όλα τα επίπεδα, η σκοτεινή και γευστική φύση του κρασιού ενισχύεται μόνο με τον χρόνο στο ποτήρι. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και γενναιόδωρος αλλά κομψά δομημένος.  Συναρπαστικό και αβίαστα αριστοκρατικό, επιδεικνύοντας εξαιρετική καθαρότητα φρούτων με μια μελάνη γραμμή και ένα υπέροχα ισορροπημένο πλαίσιο λεπτώς γυαλισμένης τανίνης. Ζωντανές πολυστρωματικές και σύνθετες γεύσεις από σκούρο δαμάσκηνο, γλυκόριζα και αποξηραμένα μπαχαρικά με φινίρισμα με ζουμερή οξύτητα και εκπληκτικά μακρύ, φωτεινό και φρέσκο φινίρισμα. Η αποθήκευση στο κελάρι σας σίγουρα θα ανταμείψει καθώς το κρασί θα εξελιχθεί περαιτέρω για να προσφέρει πολλές δεκαετίες καθαρής οινικής απόλαυσης.
01 Μάι

Ben Glaetzer, Wallace Barossa Valley 2020

Το Glaetzer Wallace αναλαμβάνει τον παραδοσιακό συνδυασμό Shiraz και Grenache στην κοιλάδα Barossa με μοντέρνο τρόπο. Το Shiraz φέρνει τη ραχοκοκαλιά, τη σάρκα και το σώμα στο κρασί με το Grenache να προσθέτει έναν απαλό, ζωντανό χυμό.
23 Απρ

Οικογένεια Ιερόπουλου, Rosé-Saint-Georges

Το Rosé-Saint-Georges είναι η καινούργια ετικέτα του κτήματος με βάση το αγιωργίτικο, το οποίο διαθέτει όλα τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Αρχικά κερδίζει τις εντυπώσεις από την πολύ όμορφη ετικέτα, ωστόσο αυτό συνεχίζει και με τα γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά του κρασιού. Στο χρώμα έχει ένα πολύ όμορφο και λαμπερό ροζέ χρώμα, ενώ στη μύτη τα νόστιμα κόκκινα φρούτα (φράουλες, κεράσια, δαμάσκηνα) μαζί με ανθικές νύξεις και διακριτική φυτικότητα και γλυκά μπαχαρικά.  Στο στόμα είναι δροσερό και τραγανό με μια πολύ ωραία ξεδιψαστική οξύτητα που διαρκεί στην επίγευση. Βάλτε το δίπλα σε ένα spicy ριζότο λαχανικών ή ένα σπαγγέτι με θαλασσινά, όπως καραβίδες ή καβούρι.

23 Απρ

Οικογένεια Ιερόπουλου, Κυδωνίτσα

H Κυδωνίτσα της Οικογένειας Ιερόπουλου είναι το τελευταίο κρασί που ήρθε να προστεθεί στην γκάμα των κρασιών του κτήματος. Η ανερχόμενη λευκή ποικιλία Κυδωνίτσα δίνει ένα υπέροχα δροσερό και τραγανό κρασί με έντονη ορυκτότητα, αρώματα από άγουρα εσπεριδοειδή, λευκά λουλούδια και βοτανικές νύξεις. Στο στόμα είναι ντελικάτο με υψηλή οξύτητα και επίγευση που το καθιστά ιδανικό ταίρι για θαλασσινούς μεζέδες αλλά και πλατώ τυριών.

23 Απρ

Οικογένεια Ιερόπουλου, Δαίμων 2017

Ο Δαιμων ήταν το κρασί που έκανε ευρύτερα γνωστό το Χρόνη Ιερόπουλο καθώς από την αρχή στόχευε στην κατηγορία των premium αγιωργίτικων. Είναι το κρασί με το οποίο εκφράζεται καλύτερα η φιλοσοφία του οινοποιείου της οικογένειας Ιερόπουλου, συνδυάζοντας την φινέτσα του παρόντος και τη μακροχρόνια παλαίωση, βασισμένη στην τεχνική των κρασιών της Βουργουνδίας. Τα σταφύλια προέρχονται από το ορεινό αμπελοτόπι της Ντούρμιζας, εκεί που τα αμπέλια απολαμβάνουν όλο το χρόνο ιδανικές συνθήκες ωρίμασας. Βαθύ ρουμπινί με υπέροχα αρώματα από κεράσι, φράουλα, μύρτιλα, μούρα και kirsch δίπλα σε γλυκά τοσταρισμένο βαρέλι. Στο στόμα είναι γεμάτο αλλά με φινέτσα, καταπληκτικές τανίνες και επίγευση που διαρκεί με ένταση φρούτου και ισορροπία. Ένα εκπληκτικό αγιωργίτικο που αξίζει να έχει ο καθένας στη συλλογή του.