Jeroboam Wine Tasting στο κελάρι της Κάβα Αμπατζής

Jeroboam Wine Tasting. Δεν είναι μυστικό ότι στην Κάβα Αμπατζής λατρεύουμε τις γευστικές δοκιμές. Οι λόγοι είναι απλοί: πρώτον βρισκόμαστε με πολύ καλούς φίλους και συνεργάτες, δεύτερον δοκιμάζουμε κρασιά και αποστάγματα κυριολεκτικά απ’ όλα τα μήκη και πλάτη της γης και τρίτον ανταλλάσσουμε απόψεις που τριβελίζουν για μέρες το μυαλό.

Αυτές τις γευστικές δοκιμές έχουμε επιλέξει να τις αφηγούμαστε ως ξεχωριστές ιστορίες από την κρύπτη μας, αφήνοντας μια νοσταλγική παρακαταθήκη για τα επόμενα χρόνια. Αυτοί είμαστε όμως στην Κάβα Αμπατζής. Και επαγγελματίες και ρομαντικοί.

Όπως και να έχει όμως, αν τύχει και πάρετε μέρος σε κάποια από τις δοκιμές που διοργανώνουμε, θα καταλάβετε πόσο εθιστική είναι ως διαδικασία. Αλλά και μέρος να μην πάρετε, αν περάσετε έξω από το κατάστημα θα ακούσετε ποτήρια που τσουγκρίζουν και γέλια που βγαίνουν 8,5 μέτρα κάτω από τη γη. Θετική ενέργεια που εκπέμπεται από το κελάρι της κάβας μας, όπου μαζευόμαστε μασονικά και συνδυάζουμε το συναίσθημα με την επιστημονικότητα.

Πολλές φορές μας ρωτάνε αν κουραζόμαστε που έχουμε τόσες γευστικές δοκιμές μαζεμένες; Η απάντηση είναι απλή: φυσικά. Δεν μπορούμε να πούμε ψέματα. Μπορεί να είναι μέρος της δουλειάς μας, αλλά το να ετοιμάζεις κάθε φορά μια γευσιγνωσία, να τακτοποιείς το χώρο κάθε φορά μετά το τέλος της βραδιάς, να πλένεις και να ξαναπλένεις 100+ ποτήρια, όσο να ‘ναι δεν είναι και τόσο εύκολο. Από την άλλη αν ήταν εύκολο θα το έκαναν όλοι και αυτή είναι μια σημαντική και ουσιαστική διαφορά.

Αυτό που μας ξεκουράζει όμως είναι αφενός η ικανοποίηση όσων συμμετέχουν αφετέρου η δική μας. Μέσα από αυτές τις δοκιμές γινόμαστε όλοι καλύτεροι. Γνωρίζουμε συνεχώς νέα προϊόντα, μαθαίνουμε για το μόχθο και τα σχέδια πίσω από 700 ή 750ml, τις αγωνίες και τις χαρές. Μοιραζόμαστε αυτές τις εμπειρίες, ενώ οι συνεργάτες μας γίνονται κάθε φορά και πιο ενημερωμένοι με αποτέλεσμα στα καταστήματά τους ή στις προσωπικές τους  συλλογές να βλέπουμε το πρακτικό αποτύπωμα από αυτές τις δοκιμές.

Όταν αρχές Σεπτεμβρίου ξεκινούσαμε τον προγραμματισμό μας για το επόμενο τετράμηνο και κλείναμε τις γευσιγνωσίες μέχρι και την περίοδο των Χριστουγέννων, ομολογουμένως ενθουσιαστήκαμε με την ιδέα να φιλοξενήσουμε ένα event Jeroboam Wine Tasting με κρασιά από την Ιταλία, τη Γαλλία, την Ισπανία, τη Ν. Ζηλανδία κ.α.

Ωστόσο, η εταιρεία δεν μένει μόνο εκεί, καθώς η Jeroboam Ltd, μπορεί να είναι μία αναπτυσσόμενη εταιρεία με focus στην εισαγωγή οίνων, αλλά επεκτείνεται και στο χώρο των ποτών, των νερών, των προϊόντων delicatessen, αλλά και διάφορων luxury products. Κοινή συνισταμένη όλων αυτών είναι ότι στο portfolioτης συμπεριλαμβάνονται κάποια διεθνή κορυφαία σήματα που διακρίνονται για την υψηλή ποιότητα: Biondi Santi, Bruno Rocca, Paolo Manzone, Braida, Donnafugata, Famile Perrin, Miraval, Telmo Rodriguez.

Η εταιρεία στοχεύοντας στην συνεχή ανάπτυξη αντιπροσωπεύει αποκλειστικά κάποια από τα καλύτερα «σπίτια» της παγκόσμιας οινικής αγοράς, το Εμφιαλωμένο Μεταλλικό Ιταλικό νερό Lurisia όπως και τα μοναδικά αναψυκτικά τους, τα κορυφαία προϊόντα τρούφας του οίκου Valnerina Tartufi, αλλά και διάφορα luxury προϊόντα, όπως οι διάσημοι Meduse Shisha Pipes και τα προϊόντα Taljsten.

Τα στελέχη της Jeroboam διαθέτουν πολυετή εμπειρία στον χώρο του κρασιού, καθώς και στην εστίαση.

Παρακολουθούν τις διεθνείς τάσεις και με την καλή γνώση του αντικειμένου της αγοράς και του καταναλωτή, προσφέρουν προϊόντα υψηλής ποιότητας, τα οποία φιγουράρουν στα καλύτερα εστιατόρια και café-bar, κάβες αλλά και delicatessen της Ελλάδας.

Επιπλέον, η Jeroboam, έχει καθιερώσει τα «PlatimunGifts», που απευθύνονται τόσο σε εταιρείες όσο και σε ιδιώτες, που θέλουν να προσφέρουν ποιοτικά δώρα, σε άψογη, κομψή συσκευασία με μοναδικό design.

Στόχος της Jeroboam είναι να μπορεί να καλύψει τις γευστικές απαιτήσεις κάθε καταναλωτή, γι’ αυτό και σταδιακά προσθέτει στο χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της νέους οίκους και νέες γευστικές ιδέες!

Το Jeroboam Wine Tasting ανέλαβε ο winebuyer της εταιρείας, Γιάννης Μακρής DipWSET, ο οποίος επισκέφθηκε την πόλη και το κατάστημά μας και αφού μίλησε αναλυτικά για το προφίλ της Jeroboam, τη φιλοσοφία και το μέλλον της εταιρείας, επέλεξε και παρουσίασε ένα δείγμα 12 επιλεγμένων κρασιών από κάποια από τα σπουδαιότερα ονόματα που εισάγει η εταιρεία.

Τέλος, εδώ και λίγους μήνες τη διανομή των προϊόντων της εταιρείας για τη Βόρεια Ελλάδα έχει αναλάβει η εταιρεία Systasis

Τα κρασιά που δοκιμάστηκαν ήταν τα εξής:

• La Torderra, Otreval Prosecco Brut Rive DiGuia

Ένα τραγανό και αρωματικό Prosecco με ξηρό χαρακτήρα, ιδανικό για θαλασσινά ή ως απεριτίφ

• Telmo Rodriguez, Basa Rueda DO, Verdejo

Πάλι από τη Rueda αλλά ένα τελείως διαφορετικό προφίλ που κινείται πιο πολύ στον delicate χαρακτήρα της ποικιλίας verdejo με crispy χαρακτηριστικά και δροσερό προφίλ

• Ossian,Quintaluna, Castilla Y Leon, Verdejo

Η περιοχή Rueda της Ισπανίας, μας έδωσε ένα αρωματικό κρασί με νότες εξωτικών φρούτων, λιπαρό στόμα και τραγανή οξύτητα

• Famille Perrin Côtes du Rhône Blanc

Χαρακτηριστική μεσογειακή θερμότητα από ένα σπουδαίο «σπίτι» με έμφαση στο στόμα και στη δομή

• Donnafugata, Sur-Sur, Sicilia DOC, Grillo

Η Σικελία εκπροσωπήθηκε από ένα σπουδαίο όνομα και ένα υπέροχο αρωματικό κρασί από την τοπική ποικιλία grillo με αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών

• Pra Otto Soave Classico

Από τα ηφαιστιογενή εδάφη του Soave ένα αιχμηρό λευκό κρασί με δύναμη και αλάChablis αυστηρό στόμα

• Domaine Mittnacht, Riesling «Les Fossiles» Alsace, Biodynamic

Εκρηκτικά αρώματα μύτης, δίπλα σε μια μοναδική φινέτσα και μια υψηλή οξύτητα που αναζωογονεί στόμα και επίγευση

• Two Peaks, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

Τυπικότατο νεοζηλανδέζικο sauvignonblanc με αρωματικό πλούτο που παραπέμπει σε εξωτικά φρούτα, πράσινες νύξεις και ολόφρεσκο στόμα

• Ancel, Cotes De Provence Limited Edition Magnum

Προβηγκιανό ροζέ από φιάλη μάγκνουμ που συνδυάζει το γνωστό σαλμόν χρώμα με πια ήπια αυστηρότητα στο στόμα

• Donnafugata, Sherazade, Sicilia DOC, Nero D’Avola

Ένα έργο τέχνης από τη Σικελία από την τοπική NeroD’ Avola με ώριμα μαύρα και κόκκινα φρούτα δίπλα σε γλυκά μπαχαρικά

• Braida,Montebruna, BarberaD’Asti

Το οινοποιείο που έθεσε νέα standards για την Barbera. Υψηλή οξύτητα και πανέμορφα αρώματα κόκκινων φρούτων

• Bodegas Lanzaga, Rioja DOCa

Από την ισπανική Rioja ένα πληθωρικό ερυθρό που συνδυάζει παραδοσιακό στυλ με μοντέρνα προσέγγιση

• Telmo Rodriquez PegasoGranito

Ένα στιβαρό ερυθρό από γρανιτένια εδάφη που αν και σε προδιαθέτει για κάτι πιο πληθωρικό στο στόμα, εν τούτοις έχει ένα κομψότατο και απαλό στόμα

Jeroboam Wine Tasting – Photostory

Το 2013 ιδρύει το ιστολόγιο οινικού ενδιαφέροντος www.winegeeks.gr, ενώ από το 2016 συνδυάζει την ακόρεστη αγάπη του για τις λέξεις και το κρασί, αρθρογραφώντας για θέματα οίνου και γεύσεων στην Parallaxi, το μεγαλύτερο περιοδικό και ιστότοπο πολιτισμού της Β. Ελλάδας. Από το 2014 έχει το πόστο του wine buyer και του σύμβουλου οίνου και πωλήσεων στην Κάβα Αμπατζής στη Θεσσαλονίκη, ενώ έχει διοργανώσει διάφορα workshops, γευσιγνωσίες και παρουσιάσεις με θέμα το κρασί. Από το 2018 κατέχει τον τίτλο του WSET Level 4 Diploma in Wines and Spirits, που θεωρείται ηγετικός τίτλος σπουδών στο χώρο των κρασιών και των αποσταγμάτων και αποτελεί τη ναυαρχίδα του WSET. Λατρεύει τα ταξίδια, τη φωτογραφία και κάθε σελίδα που έχει γράψει ο John Steinbeck και ο Archibald Joseph Cronin. Είναι παντρεμένος με την Ποπάρα και έχει δύο μικρά αγοράκια, που μαζί με τη σύζυγό του, του «ρουφάνε» δίκαια το 99% της ενέργειάς του.