Sushi και Σαμπάνια. Ή αλλιώς πώς οι φυσαλίδες από την Καμπανία ερωτεύτηκαν το maki και το sashimi.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι που λατρεύουμε τη σαμπάνια και γι’ αυτό την έχουμε καθιερώσει τελετουργικά ως το κρασί των εορτασμών. Κάτι που συχνά ξεχνάμε όμως είναι ότι πρόκειται κυρίως για ένα εξαιρετικό κρασί και ως τέτοιο μεταμορφώνεται και μεταμορφώνει ένα πιάτο. Ως επέκταση αυτού, η σαμπάνια είναι ένα εξαιρετικό γαστρονομικό κρασί που έχει μεγάλο αριθμό συνδυασμών με πολλές κουζίνες. Από απλά πιάτα, πλατό με τυριά, θαλασσινά, σπαγγέτι, μέχρι γλυκά, ενώ είναι μάστορας με τις δύσκολες, εξωτικές και πικάντικες γεύσεις όπως τα πιάτα της Ν.Α. Ασίας.