Η ιστορία του Κτήματος Αβαντίς ξεκινάει το 1994, αλλά ουσιαστικά οι βάσεις είχαν μπει πολύ νωρίτερα, από τα παιδικά χρόνια του Απόστολου Μούντριχα, στο χωριό Μύτικας στην Εύβοια, όπου και μεγάλωσε. Από το 1830, η οικογένεια Μούντριχα είχε στην κατοχή της 100 στρέμματα αμπέλια στην περιοχή, ωστόσο, ο παππούς του Απόστολου Μούντριχα ήταν ο πρώτος οινοποιός της οικογένειας. Φόρτωνε το γαϊδαράκι με τα κοφίνια γεμάτα σταφύλια, τα πάταγε στο πατητήρι (που ήταν δίπλα στο σπίτι του) και κάτω από την τωρινή κουζίνα του Οινοποιείου – στο τότε πυθουλάκι, ζύμωνε το κρασί του στις τσιμεντένιες δεξαμενές και το πούλαγε χύμα στην αγορά του Βόλου. Ο Νίκος Μούντριχας, πατέρας του Απόστολου, ήταν ο άνθρωπος που βοήθησε και στήριξε τον γιο του, από το κλάδεμα του αμπελιού και την παραγωγή του κρασιού, τις πρώτες παραγγελίες, ήταν εκεί δίπλα του σε όλα. Πλέον, το Κτήμα έχει στην κατοχή του 200 στρέμματα στην κεντρική Εύβοια, στην περιοχή Αφράτι, σε ιδανικό μικροκλίμα για την αμπελοκαλλιέργεια. Το οινοποιείο του Κτήματος βρίσκεται Ν.Α. της Χαλκίδας, στο χωριό Μύτικας και διαθέτει όλα τα υπερσύγχρονα μηχανήματα οινοποίησης.
O Άγιος Χρόνος είναι το γευστικό αποτέλεσμα του παντρέματος δύο ευγενών ποικιλιών, Syrah (92%) & Viognier (8%), όπως συνηθίζουν στον Βόρειο Ροδανό της Γαλλίας. Η κομψότητα και η φινέτσα δηλώνουν αισθητά την παρουσία τους σε αυτό το κομψοτέχνημα οινοποίησης. Άγιος, είναι ο χρόνος που εξελίσσει ένα εξαιρετικό κρασί σε Μεγάλο, Άγιος ήταν και ο χρόνος που στο περάσμά του όλα αυτά τα χρόνια δίδαξε στο Κτήμα Αβαντίς το κρασί. Συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών και μακρά εκχύλιση. 12μηνη ωρίμαση σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια. Γευσιγνωσία Βαθύ ρουμπινί χρώμα, μύτη με έντονο πολύπλοκο bouquet, αρώματα βιολέτας, γλυκόριζας, κόκκινων γλυκών φρούτων, βερίκοκου και ισορροπημένου βαρελιού. Στόμα πλούσιο, πικάντικο, με πολύ κομψές βελούδινες ταννίνες, οξύτητα καταλυτική και φινέτσα σπάνια για ελληνικό κρασί. Βελούδινη υφή και μακριά επίγευση.
