Η μοναδική γευστική απαλότητα του METAXA ξεκινά με το έργο της φύσης. Σχεδόν στην άκρη της Ευρώπης, στην καρδιά του Αιγαίου, τα αμπέλια του Μοσχάτου τρέφονται από τον ήλιο και διατηρούνται πάντα δροσερά χάρη στο θαλασσινό μελτέμι, ενώ οι ρίζες τους φθάνουν βαθιά στο σχιστολιθικό έδαφος. Ο απαράμιλλος χαρακτήρας του METAXA αναδεικνύεται με το δώρο του Μοσχάτου, μιας εκλεκτής ποικιλίας, που χαρίζει από την αρχαιότητα, κρασιά με πλούσια αρώματα. Τα πιο εκλεπτυσμένα Μοσχάτα κρασιά επιλέγονται από τον Metaxa Master για να τα αναμείξει με τα παλαιωμένα αποστάγματά του, δημιουργώντας έτσι την εμβληματική γευστική απαλότητα του METAXA. Σαν κόσμημα καρπός του μοσχάτου ευδοκιμεί σε σκληρό έδαφος. Οι σοδειές είναι περιορισμένες αλλά δίνουν εξαίρετα αρώματα και γενναιόδωρες, συμπυκνωμένες γεύσεις. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται σε μικρές εκτάσεις γης, που συχνά είναι στο μέγεθος ενός κήπου, ενώ προστατεύονται από τις παραδοσιακές πεζούλες, πέτρινους τοίχους που συγκρατούν και αποστραγγίζουν το πολύτιμο χώμα. Τα πολύτιμα σταφύλια του, που οι ντόπιοι περιποιούνται και φροντίζουν με αγάπη, τρυγιούνται παραδοσιακά, αποκλειστικά με το χέρι.
Ο Σπύρος Μεταξάς ήταν μια εμβληματική προσωπικότητα που άφησε πίσω μια τεράστια κληρονομιά και μια πλούσια παρακαταθήκη. Ήταν αποφασισμένος να επιτύχει ένα επίπεδο γευστικής απαλότητας και αρωματικής έντασης που δεν είχε επιτευχθεί ποτέ πριν στα οινοπνευματώδη. Για να κάνει το όραμά του πραγματικότητα, χάραξε τον δικό του δρόμο. Ξεπέρασε όλες τις συμβάσεις της εποχής και τόλμησε να πάρει ρίσκα. Δημιούργησε ένα ποτό δυναμικό και ζωηρό, αλλά απαλό στον ουρανίσκο, που προσφέρει μεγάλη ικανοποίηση στις αισθήσεις. Στο ποτό αυτό έδωσε το όνομά του: METAXA. Από το 1888, η κληρονομιά του Ιδρυτή βρίσκεται σε κάθε δημιουργία METAXA. Σήμερα, ο Οίκος Μεταξά μένει πάντα πιστός στο όραμα του Ιδρυτή και στο στυλ που χαρακτηρίζει όλες τις δημιουργίες ΜΕΤΑΧΑ.
