Cont’ Ugo 2015 – Antinori

Η οικογένεια Antinori  είναι συνώνυμη με τη φράση «ιταλικό κρασί». Η οικογένεια εμπλέκεται με το κρασί από το 1385 ενώ έκτοτε ακολούθησαν 26 γενιές,  οι οποίες πάντα κατάφερναν και ισορροπούσαν με ικανότητα στην παράδοση και στις ρίζες τους από τη μία και στον μοντερνισμό και την εξέλιξη από την άλλη. Σήμερα, την εταιρεία κολοσσό διευθύνει η Albiera Antinori μαζί με τις αδερφές της, Allegra και Alessia με τον Marquis Piero σε ρόλο επίτιμου προέδρου. Η οικογένεια Antinori έχει στην κατοχή της κάποια από τα πιο γνωστά οινοποιεία σε σπουδαίες οινοπαραγωγικές περιοχές της Ιταλίας, με κορωνίδα τους αυτά στην Τοσκάνη και στην Umbria. Ωστόσο δεν παύουν να αναζητούν συνεχώς κάτι νέο, τόσο σε αμπελοτόπια, όσα και σε πρακτικές οινοποίησης, κάτι που φαίνεται άλλωστε από τους συνεχείς πειραματισμούς τους. Αυτό όμως που δεν πρέπει να ξεχνάμε είναι ότι ο μύθος των  Antinori δεν σταματά εκεί, αλλά επεκτείνεται σε τόσο μεγάλο βαθμό, που έχει καταλήξει να είναι άρρηκτα συνυφασμένος με το ευρύτερο πολιτιστικό γίγνεσθαι της Ιταλίας.

To Cont’ Ugo είναι με λίγα λόγια ένα σπουδαίο κρασί από Merlot.  Και θα μπορούσαμε να τελειώσουμε εδώ χωρίς να πούμε τίποτε άλλο, αλλά οφείλουμε να πούμε λίγα παραπάνω. Όπως για το ότι τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από τον 40 εκταρίων αμπελώνα του περίφημου Guado al Tasso. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ελεγχόμενης θερμοκρασίας για περίπου 20 μέρες. Έπειτα από 8 μήνες παλαίωσης σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, τα καλύτερα δείγματα μπαίνουν στο ίδιο χαρμάνι το οποίο παλαιώνει επιπλέον για 4 μήνες. Το κρασί εμφιαλώνεται και λανσάρεται στην αγορά 6 μήνες μετά. Έντονη μύτη από ώριμα φρούτα όπως κεράσι και βατόμουρο που συνδυάζονται με καραμελωμένα φρούτα και γλυκά μπαχαρικά. Στο στόμα το κρασί είναι ισορροπημένο με έντονα φρουτώδη αρώματα και μακριά, φινετσάτη επίγευση.