Η οικογένεια Τσάνταλη ασχολείται με την αμπελοκαλλιέργεια, την οινοποίηση και την παραγωγή αποσταγμάτων από το 1890. Ο Ευάγγελος Τσάνταλης, οινοποιός 2ης γενιάς και μια από τις πλέον χαρισματικές προσωπικότητες στην ιστορία της ελληνικής οινοποιίας, κατάφερε να μετατρέψει τη μικρή οικογενειακή επιχείρηση σε ένα δυναμικά αναπτυσσόμενο brand name, συνώνυμο της καινοτομίας. Η αναβίωση μερικών από τους πιο ξεχωριστούς αμπελώνες της Βόρειας Ελλάδας -όπως το Άγιο Όρος, η Χαλκιδική, η Ραψάνη και η Μαρώνεια στη Θράκη– αποτελεί χαρακτηριστικό γνώρισμα του οράματος της οικογένειας Τσάνταλη. Χάρη στο πάθος και τη συστηματική επένδυση εκ μέρους της οικογένειας, σήμερα μοναδικές αμπελοοινικές παραδόσεις του τόπου μας συνεχίζουν, η βιοποικιλότητα και γηγενείς ποικιλίες διαφυλάσσονται και νέοι άνθρωποι ασχολούνται με το αμπέλι. Σήμερα η 3η και η 4η γενιά της οικογένειας Τσάνταλη συνεχίζει αυτή τη μακρά ιστορία και την πολύτιμη κληρονομιά. Η αφήγηση των ανεπανάληπτων αμπελοοινικών ιστοριών της Ελλάδας και η προώθηση οίνων και αποσταγμάτων υψηλής ποιότητας σε όλο τον κόσμο, παραμένει η πυξίδα κάθε προσπάθειας.
Η «Κάβα» είναι ένα εξαιρετικά δομημένο κρασί Ξινόμαυρο που συνδυάζεται με το γεμάτο σε σώμα Cabernet Sauvignon. Το κρασί παραμένει για τουλάχιστον δώδεκα μήνες σε βαρέλια σε ξαπλωμένη φιάλες και δώδεκα ακόμη μήνες στις υπόγειες κάβες της Τσάνταλη στη Χαλκιδική. Βαθύ κόκκινο χρώμα με κεραμιδί ανταύγειες. Αρωματικό μπουκέτο από μαύρα μούρα, κανέλα και βανίλια. Μαλακό και κομψό στο στόμα με μακρά επίγευση. Κάθε φιάλη έχει ξεχωριστή αρίθμηση, ενώ λόγω της συγκεκριμένης εσοδείας το κρασί είναι περιζήτητο από συλλέκτες.
