Θεμελιωμένο πάνω στην οικογενειακή οινοποιητική παράδοση του παππού Αρτέμη Καραμολέγκου από το 1952, το Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος εισήλθε με αλματώδη βήματα στον χώρο της σύγχρονης οινοποίησης το 2004. Τότε ήταν που ο εγγονός Αρτέμης επένδυσε εκ νέου στις εγκαταστάσεις, τον ιδιόκτητο αμπελώνα και τον εξοπλισμό του Οινοποιείου και παρήγαγε για πρώτη φορά οίνο Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Μιάμιση δεκαετία αργότερα, τα κρασιά κερδίζουν αδιαλείπτως διακρίσεις σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς, ενώ η εξαγωγική δραστηριότητα αυξάνεται κάθε χρόνο, με τις φιάλες να ταξιδεύουν προς τις μεγαλύτερες αγορές παγκοσμίως. Ταυτόχρονα, το Οινοποιείο συγκαταλέγεται στα τρία μεγαλύτερα της Σαντορίνης, σε ό,τι αφορά τον όγκο παραγωγής.
Ο Πάπας προέρχεται από έναν ενιαίο αμπελώνα με αμπέλια άνω των 150 ετών, στο χωριό Μεγαλοχώρι.
Ωρίμανση με τις οινολάσπες για 22 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή και δύο μήνες σε μεγάλη δρυς πριν από την εμφιάλωση. Ένας χρόνος κελάρι προσθέτει περισσότερη πολυπλοκότητα σε αυτό το εκλεκτό κρασί μονού αμπελώνα. Έντονη ορυκτότητα με ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα και νότες βοτάνων. Θυμίζει θυμάρι και τσάι. Γενναιόδωρα δομημένη αίσθηση στο στόμα, περίπλοκη και πολυεπίπεδη. Γεμάτο σώμα, υψηλή συγκέντρωση με μακρύ αλμυρό και μεταλλικό φινίρισμα.