To La Tour Melas μην σας μπερδεύει με τα γνωστά γαλλικά chateau. Eίναι ένα κτήμα που συντάραξε τον ελληνικό οινικό κόσμο την τελευταία δεκαετία με τα απίστευτα κρασιά του, που σε τυφλές γευσιγνωσίες στην Αθήνα, κυριάρχησαν ή κοντράρισαν στα ίσα κρασιά με πολλαπλάσια αξία από το Bordeaux. To κτήμα βρίσκεται κοντά στο χωριό Αχινός στη Στερεά Ελλάδα σε μια πανέμορφη έκταση 11 στρεμμάτων όπου εξέχει ο χαρακτηριστικός πύργος σύμβολο του κτήματος. Σε υψόμετρο 300 μέτρων, η ιδιοκτησία περιβάλλεται από αρχαία, ανέγγιχτα δάση βελανιδιάς, με θέα στο Αιγαίο Πέλαγος. Το 2001, φυτεύτηκαν κλήματα από Cabernet Franc, Merlot και Petit Verdot τα οποία εισήγαγαν οι άνθρωποι του κτήματος από τη Γαλλία. Αρχικά, κατασκευάστηκε μια δεξαμενή νερού από πέτρα για την άρδευση τους, ενώ στη συνέχεια κατασκευάστηκε και ο γνωστός πύργος. Η τοποθεσία για τα αμπέλια είναι ιδανική, καθώς το θαλασσινό αεράκι δροσίζει τα αμπέλια κατά τη διάρκεια της ημέρας, ενώ το βραχώδες έδαφος κρατά τα αμπέλια ζεστά κατά τη διάρκεια της νύχτας, δημιουργώντας έτσι ένα ιδανικό μικροκλίμα. Η παραγωγή είναι εξαιρετικά μικρή και τα κρασιά λόγω της φήμης που κέρδισαν τα τελευταία χρόνια γίνονται ανάρπαστα.
Το Idylle d’ Achinos από την όψη του εντυπωσιάζει. Κομψή εμφιάλωση, πανέμορφη ετικέτα και ωραίο, σαγηνευτικό ροζ χρώμα. Ένα ροζέ κρασί που δεν πατάει στην πεπατημένη των γνωστών, εκρηκτικά αρωματικών ροζέ. Αντί αυτού, δίνει τη βάση στη φινέτσα αλλά και στη δομή του κάτι που γίνεται αντιληπτό με την πρώτη γουλιά. Τότε συνειδητοποιείς ότι έχεις μέσα στο ποτήρι σου ένα ξεχωριστό ροζέ κρασί που θέλει το χρόνο του για να ξεδιπλωθεί, όπως άλλωστε όλα τα μεγάλα κρασιά. Μετά από λίγα λεπτά τα τραγανά κόκκινα φρούτα κάνουν την εμφάνισή τους, μαζί με αρώματα λουλουδιών, δίπλα σε πιο γήινες και μπαχαρένιες νότες, ενώ το στόμα γίνεται όλο και πιο εντυπωσιακό με πολύ καλή διάρκεια. Βάλτε το δίπλα σε ωραία ελληνικά λαδερά που θα έχουν όμως και μια καλή δόση πρωτείνης και δεν θα χάσετε…
