Ένα συνηθισμένο βράδυ στις αρχές του 1900 ο George Monin είχε οργανώσει το τέλειο οικογενειακό δείπνο, αλλά στο τέλος της βραδιάς συνειδητοποίησε ότι δεν μπορούσε να βρει κάποιο λικέρ υψηλής ποιότητας για να προσφέρει στους καλεσμένους του. Κάπως έτσι ξεκίνησαν όλα, καθώς το βράδυ αυτό ήταν η αιτία της απόφασης του να φτιάξει το δικό του λικέρ.
Ο ίδιος, γνωστός για το ανήσυχο του πνεύμα και τη διορατικότητά του, μετά από χρόνια αναζητήσεων για τα καλύτερα φρούτα σε όλη τη Γαλλία κι έπειτα από πολλές αποτυχίες και πειραματισμούς, βρίσκει την κατάλληλη συνταγή που θα του έδινε αυτό που ζητούσε τόσο καιρό: ένα τονωτικό ποτό, που θα αιχμαλώτιζε μέσα του όλα τα αρώματα και τη φρεσκάδα ενός φρούτου και θα ήταν ιδανικό για το κλείσιμο ενός γεύματος.
To 1912 πούλησε για πρώτη φορά τα δικά του αποστάγματα σε μια μικρή πόλη της Γαλλίας, τη Bourges. Από την πρώτη στιγμή το slogan του ήταν «Πάθος για ποιότητα». Φυσικά, δεν μπορούσε να φανταστεί ότι εκατό χρόνια μετά η οικογενειακή επιχείρηση του θα ήταν η πιο πετυχημένη εταιρεία σιροπιών παγκοσμίως, διατηρώντας το ίδιο slogan. Το 1950 ο Paul Monin ανέλαβε την επιχείρηση και ενέταξε στο portfolio της τα σιρόπια. Σήμερα, η Monin δραστηριοποιείται σε 140 χώρες, αλλά παραμένει μια οικογενειακή επιχείρηση, της οποίας ηγείται ο εγγονός του Olivier Monin. Παραμένει πιστή στις αρχικές της αξίες και παρέχει προϊόντα υψηλής ποιότητας, καινοτομώντας συνεχώς και υπηρετώντας τη δημιουργικότητα, ενώ η εταιρεία έχει 4 μονάδες παραγωγής: δύο στην Ευρώπη, μία στην Αμερική και μία στην Ασία.
Το γιασεμί συμβολίζει τη γυναικεία ομορφιά και τη γλυκύτητα. Είναι ευρέως γνωστό στους καλύτερους αρωματοποιούς, αλλά το έντονο άρωμα του έχει αμέτρητες χρήσεις. Όταν από το χειμώνα περνάμε στην άνοιξη, ο χυμός του σφενδάμου αρχίζει να βγαίνει. Το χυμό αυτό τον χρησιμοποιούμε με τη μορφή σιροπιού σε παραδοσιακές συνταγές μαγειρικής και κυρίως σε τηγανίτες και βάφλες. Αλλά υπάρχουν πολλές χρήσεις για το σιρόπι σφενδάμου πέρα από αυτήν του πρωινού. Το ΜΟΝΙΝ Maple Spice είναι μια ιδιαίτερη γεύση που προβάλλει το έντονο άρωμα του σφενδάμου και είναι ιδανικό για ζεστά και κρύα ροφήματα. Τα ελαφριά αρώματα μπαχαρικών δίνουν μία υπέροχη διαφορετική νότα.
