Ένα συνηθισμένο βράδυ στις αρχές του 1900 ο George Monin είχε οργανώσει το τέλειο οικογενειακό δείπνο, αλλά στο τέλος της βραδιάς συνειδητοποίησε ότι δεν μπορούσε να βρει κάποιο λικέρ υψηλής ποιότητας για να προσφέρει στους καλεσμένους του. Κάπως έτσι ξεκίνησαν όλα, καθώς το βράδυ αυτό ήταν η αιτία της απόφασης του να φτιάξει το δικό του λικέρ.
Ο ίδιος, γνωστός για το ανήσυχο του πνεύμα και τη διορατικότητά του, μετά από χρόνια αναζητήσεων για τα καλύτερα φρούτα σε όλη τη Γαλλία κι έπειτα από πολλές αποτυχίες και πειραματισμούς, βρίσκει την κατάλληλη συνταγή που θα του έδινε αυτό που ζητούσε τόσο καιρό: ένα τονωτικό ποτό, που θα αιχμαλώτιζε μέσα του όλα τα αρώματα και τη φρεσκάδα ενός φρούτου και θα ήταν ιδανικό για το κλείσιμο ενός γεύματος.
To 1912 πούλησε για πρώτη φορά τα δικά του αποστάγματα σε μια μικρή πόλη της Γαλλίας, τη Bourges. Από την πρώτη στιγμή το slogan του ήταν «Πάθος για ποιότητα». Φυσικά, δεν μπορούσε να φανταστεί ότι εκατό χρόνια μετά η οικογενειακή επιχείρηση του θα ήταν η πιο πετυχημένη εταιρεία σιροπιών παγκοσμίως, διατηρώντας το ίδιο slogan. Το 1950 ο Paul Monin ανέλαβε την επιχείρηση και ενέταξε στο portfolio της τα σιρόπια. Σήμερα, η Monin δραστηριοποιείται σε 140 χώρες, αλλά παραμένει μια οικογενειακή επιχείρηση, της οποίας ηγείται ο εγγονός του Olivier Monin. Παραμένει πιστή στις αρχικές της αξίες και παρέχει προϊόντα υψηλής ποιότητας, καινοτομώντας συνεχώς και υπηρετώντας τη δημιουργικότητα, ενώ η εταιρεία έχει 4 μονάδες παραγωγής: δύο στην Ευρώπη, μία στην Αμερική και μία στην Ασία.
Μέλος της οικογένειας των κραμβοειδών αυτό το αρωματικό μπαχαρικό με ερχομό την Ινδία μεγαλώνει σε πολλά τροπικά κλίματα όπως στην Ασία, Νότια Αμερική και στα νησιά του Ειρηνικού Ωκεανού. Οι καρποί βρίσκονται μέσα σε τσόφλια τα οποία είναι στο μέγεθος του Cranberry. Το κάθε τσόφλι περιέχει από 17 μέχρι 20 σπόρους. Το κάρδαμο χρησιμοποιείται ολόκληρο ή σκόνη. Είναι ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά μετά το σαφράν. Έχει έντονο άρωμα και μία ζεστή, γλυκιά και πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται κυρίως σε φαγητά και σε ποτά όπως το κλασικό Ινδικό Byriani, τα αρωματισμένα τσάι στην Μέση Ανατολή και τα διάφορα γλυκά στη Νότια Ευρώπη. Χρησιμοποείται επίσης για ιατρικούς σκοπούς, για θεραπεία της πέψης και του πονόδοντου. To MONIN Cardamon θα φέρει τη γεύση της Ινδίας στα αγαπημένα σας ροφήματα!
