Το Del Professore Madame είναι ένα μοναδικό τζιν για το οποίο μόνο το Jerry Thomas Project έχει την μυστική συνταγή. Αποτελείται εξ ολοκλήρου από μούρα που καλλιεργούνται στην Ιταλία, ενώ τα 16 βότανα-υλικά που χρησιμοποιούνται είναι ένας συνδυασμός αποστάγματος αρκεύθου, βοτάνων και μπαχαρικών. Κάθε παρτίδα παράγει λιγότερο από 3.000 φιάλες.
Το Jerry Thomas Project είναι ένα μπαρ στην καρδιά της Ρώμης ενώ τόσο ή έκφραση, Monsieur όσο και η έκφραση του Madame, πηγάζουν από ένα συγκεκριμένο τύπο gin που πλέον δεν χρησιμοποιείται: το Bathtub gin το οποίο εμφανίστηκε για πρώτη φορά μεταξύ του 1920 και του 1930 κατά τη διάρκεια της αμερικανικής ποταπαγόρευσης. Γλυκύτητα, κανέλα και ροδοπέταλα. Βελούδινο και πρωτότυπο.
