Brunello di Montalcino 2017 – Casanova di Neri

Το Casanova di Neri είναι το αποτέλεσμα μιας παραγωγικής διαδικασίας και φιλοσοφικής εξέλιξης, ένα νέο όραμα του Brunello di Montalcino που ερμηνεύει την παράδοση με διαφορετικό και καινοτόμο τρόπο. Η βαθιά δέσμευση και ο σεβασμός για τη γη, η πεποίθηση ότι είναι ο κρίκος για την παραγωγή μοναδικών κρασιών και ότι η φροντίδα που δίνεται στην επεξεργασία των σταφυλιών στο οινοποιείο σύμφωνα με τα διαφορετικά χαρακτηριστικά τους είναι αυτά που πρέπει να εκτιμώνται περισσότερο όταν θες να κάνεις σπουδαία κρασιά. Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1971 από τον Giovanni Neri, ο οποίος με το μεγάλο του όραμα και το ανεξάντλητο πάθος του κατάλαβε τις τεράστιες δυνατότητες του Sangiovese Grosso στο έδαφος του Montalcino, κάτι που μεταλαμπάδευσε στον γιο του Giacomo το 1991. Μιλώντας κυριολεκτικά, Casanova di Neri θα πει το… σπίτι της οικογένειας Neri.

Η παραγωγή ξεκίνησε στο ανατολικό τμήμα του Montalcino και επεκτάθηκε αργότερα σε άλλες περιοχές. Πρώτα ήρθε ο αμπελώνας Cerretalto, ένα μοναδικό terroir σε ένα φυσικό αμφιθέατρο πάνω από τον ποταμό Asso, στο οποίο τα παλιά αμπέλια παρήγαγαν ένα κλώνος Sangiovese διαφορετικός από τους άλλους, με πολύ μικρά τσαμπιά σταφυλιών, από τα οποία αναπτύχθηκε μια επιλεκτική ποικιλία που χρησιμοποιήθηκε και σε άλλους αμπελώνες ιδιαίτερα στη Tenuta Nuova. Την εξαγορά του Cerretalto ακολούθησε η Le Cetine, η Pietradonice και μετά το Podernovo. Όλα αυτά με έρευνα για το καλύτερο έδαφος και τις πιο ευεργετικές κλίσεις ώστε να παράγονται μοναδικά και αναγνωρίσιμα κρασιά. Επί του παρόντος, το κτήμα καλύπτει έκταση περίπου 500 εκταρίων, εκ των οποίων τα 63 είναι αμπελώνες, 20 ελαιώνες και οι υπόλοιπες αρόσιμες εκτάσεις και δάση.

Το Casanova di Neri παράγει με υπερηφάνεια τη γνωστή ως και «λευκή ετικέτα» του Brunello di Montalcino από το 1978 και δίκαια θεωρείται η πιο εμβηλαματική ετικέτα του κτήματος. Ένα κρασί που ξεχωρίζει για την κομψότητα, τη φινέτσα, την υψηλή ποιότητα και τις δυνατότητες μεγάλης παλαίωσης. Τρύγος με το χέρι συνήθως την τελευταία εβδομάδα του Σεπτεμβρίου και προσεκτική διαλογή. Μετά, ακολουθεί αυθόρμητη ζύμωση χωρίς προσθήκη ζυμών. Όλα γίνονται σε κωνικές ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για 25 ημέρες, ενώ μετά ακολουθεί ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια για 40+ μήνες και άλλον ένα χρόνο σχεδόν στη φιάλη πριν βγει στην κυκλοφορία.

Ζωντανό, ρουμπινί χρώμα με ευχάριστα φρέσκα​​ αρώματα από κόκκινα και μαύρα σκούρα φρούτα, νότες μπαχαρικών, καπνού και σοκολάτας. Στον ουρανίσκο, το βάθος συνδυάζεται με τις τέλεια ώριμες τανίνες, ενώ το φινίρισμα είναι πολύ ισορροπημένο, αποκαλύπτοντας το εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.