Βρίσκεται στην πολύ νότια αναπτυσσόμενη περιοχή Altamira en La Consulta, ο αμπελώνας Nicasia είναι η μόνη φύτευση της ειδικής Catena Selection από μοσχεύματα Malbec σε αυτήν την παραδοσιακή περιοχή για το Malbec. Η La Consulta ήταν η προτιμώμενη τοποθεσία στο Malbec του πατέρα του Nicolás Catena, Domingo.
10% whole clusters και 90% ολόκληρα φρούτα φορτώνονται με το χέρι σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια 225-500 λίτρων για ζύμωση 100% σε βαρέλι για περίοδο 17 ημερών, επιτρέποντας την απρόσκοπτη ενσωμάτωση δρυός. Η θερμοκρασία ζύμωσης διατηρείται σε χαμηλά επίπεδα, εξάγοντας έντονα αρώματα και η διαχείριση του καπακιού γίνεται με το χέρι για να εξασφαλιστούν απαλές, απαλές γεύσεις και εκχύλιση τανίνης. Άγριες μαγιές. Η αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι αφήνει σημαντικές οινολάσπες και ίζημα. Το κρασί παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες, ακολουθούμενο από 24 μήνες παλαίωσης σε μπουκάλι πριν την κυκλοφορία του.