Το 1879 ο Lars Olsson Smith εισήγαγε τη συνεχή απόσταξη, μέσω της οποίας παρήγαγε την Absolut Rent Brännvin (Absolut Βότκα Αγνή). Αντί να αποστάζεται τρεις ή τέσσερις φορές, η βότκα περνούσε από αναρίθμητες αποστάξεις. 100 χρόνια αργότερα, επανήλθε ως Absolut. Όπως και τότε, η Absolut παράγεται στο Åhus της Σουηδίας, στη γενέτειρα του Lars Olsson Smith. Ακόμη κι ο τόπος όπου μεγάλωνε το σιτάρι αναπτύχθηκε. Εφόσον ο τρόπος που παράγεται η Absolut δεν πρόκειται να αλλάξει, ούτε η πραγματική γεύση της βότκας θα αλλάξει.
Η Absolut Vodka πρωτοεμφανίστηκε το 1979 στη Νέα Υόρκη της Αμερικής και αργότερα σε ολόκληρο τον κόσμο. Σύντομα αποτέλεσε το κύριο θέμα συζήτησης στην πόλη, η συνταγή, όμως, που κρύβεται πίσω από την καθαρή και φυσική γεύση της Absolut είναι στην πραγματικότητα πιο παλιά από 30 ετών. Την ίδια ηλικία έχει και το φλασκί φαρμάκου του 18ου αιώνα, το οποίο βρέθηκε σε ένα παλιό σπίτι της Στοκχόλμης και αποτέλεσε την έμπνευση για το εικονικό μπουκάλι της Absolut Vodka.
Τα κύρια συστατικά της Absolut Vodka είναι το νερό και το χειμερινό σιτάρι. Το νερό προέρχεται από ένα βαθύ πηγάδι στο Åhus, που το προστατεύει από ρύπους. Το χειμερινό σιτάρι καλλιεργείται επίσης στο Åhus και διαφέρει από άλλες σοδιές: σπέρνεται το φθινόπωρο και θερίζεται την ίδια περίοδο του επόμενου έτους. Mεγαλώνει κάτω από το σουηδικό χιόνι, αναπτύσσοντας τους σκληρούς του σπόρους.
H Absolut Citron αποτέλεσε καλό νέο για τους φίλους της «βότκα με πάγο και μια ιδέα λεμονιού» τη δεκαετία του ’80 (και αυτοί ήταν πολλοί). Ειδικότερα, η Absolut Citron πρωτοεμφανίστηκε το 1988, εννέα χρόνια μετά την Absolut Orginal και δύο χρόνια μετά την πρώτη αρωματισμένη Absolut, την Absolut Pepper. Το προϊόν γνώρισε μεγάλη επιτυχία μεταξύ των φίλων της «μιας-ιδέας-λεμονιού» και στη συνέχεια αποτέλεσε το βασικό συστατικό του δημοφιλέστατου κοκτέιλ «Cosmopolitan».
