Το Capannelle είναι ένα από τα πιο εμβληματικά κτήματα στην περιοχή του Chianti Classico στην καρδιά της Τοσκάνης. Η έδρα του βρίσκεται στο Gaiole in Chianti της Siena, ενώ εκτείνεται σε πάνω από 20 εκτάρια γης (16 εξ’αυτών αµπελώνες) τη στιγμή που παράγει γύρω στις 70.000 φιάλες κρασί τον χρόνο.
Η ιστορία της παραγωγής κρασιού του Capannelle ξεκινάει από το 1974, όταν ο Raffaele Rossetti, ένας 40χρονος επιχειρηµατίας στο χώρο των αντικολλητικών φύλλων πλαστικού από τη Ρώµη µε εµπειρία στην εταιρεία ENI του Enrico Mattei, αποφάσισε ν’ αγοράσει µία παλιά φάρµα του 16ου αιώνα στην καρδιά του Chianti. Από τότε, η φάρµα έχει εξ’ ολοκλήρου ανακαινιστεί. ∆οµικές επεµβάσεις και σηµαντική αναστύλωση έχουν εξαφανίσει σχεδόν κάθε ίχνος του χωριάτικου παρελθόντος του, κάνοντας το εσωτερικό της µία σαφή έκφραση υψηλής ποιότητας και αποκλειστικότητας. Το πρώτο κρασί εμφιαλώθηκε μόλις το 1975 και ονομαζόταν απλά Capannelle, ωστόσο με την ανεπιτήδευτη «απλότητά» του κέρδισε γρήγορα φήμη και κριτικούς, αναγνωριζόμενο γρήγορα ως σύμβολο υψηλής ποιότητας. Στα επόμενα χρόνια τα γαλλικά barriques έγιναν αναπόσπαστο κομμάτι της διαδικασίας οινοποίησης και ωρίμασης στο οινοποιείο όπως και οι συνεχείς επενδύσεις σε οινοποιείο και αμπελώνα. Το 1986 ξεκίνησε η παραγωγή λευκού κρασιού και το 1988 εμφιαλώθηκε η πρώτη ετικέτα από ένα απίστευτης ποιότητας βαρελάτο Chardonnay. Το 1988 όμως ήταν χρονιά σταθμός για το Κτήμα καθώς η απίστευτα ποιοτική χρονιά έδωσε την ιδέα στον Raffaele Rossetti να μπελντάρει το τοπικό Sangiovese με ένα αντίστοιχης ποιότητας Merlot. Και μάλιστα το merlot του ιστορικού οινοποιείου Avignonesi στο Montepulciano δημιουργώντας έτσι όχι απλά μια συνεργασία αλλά μια φιλία που έμελλε να κρατήσει (και ακόμα κρατεί) για δεκαετίες. Το 1990 είναι άλλη μια χρονιά ορόσημο καθώς σηματοδοτεί τη δημιουργία ενός ακόμα κρασιού θρύλου του φημισμένου σήμερα Solare, με τη βοήθεια του Giorgio Pinchiorri, ιδιοκτήτη της πασίγνωστης Enoteca «Pinchiorri» στη Φλωρεντία. Το Solare τελικά εμφιαλώθηκε για πρώτη φορά το 1996.
Πλέον, από το 1997 ιδιοκτήτης είναι ο James B. Sherwood, ιδρυτής και µέτοχος των Ξενοδοχείων Orient Express Group Hotels, στον οποίο ανήκουν µερικά από τα ωραιότερα ξενοδοχεία στον κόσµο: Hotel Cipriani στη Βενετία, Hotel Spendido στο Πορτοφίνο, Villa San Michele στη Φλωρεντία, Hotel Caruso στοRavello και πολλά άλλα. Στο Capannelle φιλοξενούνται πλέον σε τακτική βάση γνωστοί chefs, εστιάτορες και λάτρεις των κρασιών του. Παράλληλα, προσφέρει μια πληρέστατη οινοτουριστική εμπειρία συνώνυμη της υψηλής πολυτέλειας.
Το Chardonnay του Capannelle είναι ένα κορυφαίο δείγμα της ποικιλίας και μια τρανή απόδειξη του πόσο καλά έχει εγκλιματιστεί το σταφύλι στην ιταλική ύπαιθρο. Κορυφαίο δείγμα, με το 20% του κρασιού να έχει ωριμάσει καινούργια barriques για 10 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι ικανό να κάνει όλους τους φαν της Βουργουνδίας να τρέξουν να επενδύσουν σε αυτό το κρασί με το λαμπερό χρυσό χρώμα που αναδίδει πανέμορφα αρώματα ορυκτότητας, κίτρου, ροδάκινου, φρυγανισμένου ψωμιού και λευκών λουλουδιών. Πανέμορφο στρογγυλό στόμα με κομψή οξύτητα και επίγευση ιδανική να του χαρίσει μακροζωία μαζί με το μπόλικο φρούτο.
