Όταν, το 1780, ο John Jameson ίδρυσε την ποτοποιία του στο Δουβλίνο, δημιούργησε μια παράδοση συνώνυμη της ποιότητας και της επιτυχίας, φέρνοντας την τέχνη της απόσταξης του Iιρλανδέζικου ουίσκι σε νέα επίπεδα τελειότητας. Το “Sine Metu”, η φιλοσοφία της οικογένειας Jameson που σημαίνει «χωρίς φόβο», έγινε το motto που υπάρχει έκτοτε επάνω σε κάθε φιάλη Jameson. Σήμερα, το Jameson Irish Whiskey ταξιδεύει το Iρλανδέζικο πνεύμα σε πάνω από 120 χώρες και είναι το μεγαλύτερο σε πωλήσεις ιρλανδέζικο ουίσκι παγκοσμίως. Το Jameson Irish Whiskey, ουίσκι τριπλής απόσταξης, παράγεται από το καλύτερο κριθάρι της Ιρλανδίας και καθαρό κρυστάλλινο νερό. Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια που έχουν χρησιμοποιηθεί για την παλαίωση bourbon και sherry. Το αποτέλεσμα είναι ένα απόσταγμα με χρυσαφί χρώμα και φρουτώδες άρωμα, με απαλές νότες δρύινου ξύλου. Η γεύση του είναι εξαιρετικά απαλή, γλυκιά, με νότες βανίλιας. Την «οικογένεια» Jameson συμπληρώνουν τέσσερις εκλεκτές ετικέτες.
Το Jameson Caskmates συνδυάζει την αγαπημένη συνήθεια των Ιρλανδών (αλλά και των Ελλήνων) του να σβήνουν το whiskey τους με μια ωραία μπύρα: αυτό είναι εν ολίγοις το Jameson Caskmates! Το αγαπημένο ιρλανδικό whiskey λανσάρει μια νέα εκδοχή του, που αποτελεί τον αντικατοπτρισμό της καθημερινής κουλτούρας των ιρλανδικών pubs, το συνδυασμό δηλαδή του whiskey με μια stout μπύρα. Η συγκεκριμένη συνήθεια έχει γίνει ένα με το βιολογικό ρολόι των Ιρλανδών εδώ και χρόνια, αλλά είναι η πρώτη φορά που ένα whiskey φτιάχνεται με τέτοιο τρόπο ώστε stout μπύρα και ιρλανδικό whiskey να ενωθούν «εις σάρκα μία».
Προϊόν περιέργειας, καινοτομίας και συνεργασίας, το Jameson Caskmates είναι το γνωστό ιρλανδικό whiskey, το οποίο έχει «τελειώσει» όμως σε βαρέλια μαύρης-stout μπύρας. Είναι το επιστέγασμα της έμπνευσης που είχαν ο Master Distiller του Jameson με τον Master Brewer της ζυθοποιίας Franciscan Well στην Ιρλανδία και βασίζεται στην ιδέα αρχικά της επαναχρησιμοποίησης των βαρελιών που περιείχαν το γλυκόπιοτο Jameson, ώστε να «παλαιώσουν» σε αυτά οι μαύρες μπύρες της ζυθοποιίας Franciscan. Έπειτα και αφού η μπύρα αδειάσει από τα βαρέλια, αυτά ακολουθούν αντίστροφη πορεία και αποστέλλονται ξανά πίσω στο αποστακτήριο του Jameson, όπου μια μικρή ποσότητα Jameson Whiskey αφήνεται να ολοκληρώσει την ήπια ωρίμασή του μέσα σε αυτά. Κάπως έτσι, το Jameson CASKMATES είναι γεγονός και καταφέρνει να αιχμαλωτίσει το γνωστό, απαλό χαρακτήρα του Jameson Irish Whiskey με το ιδιαίτερο φινίρισμα που του χαρίζει η παραμονή του σε βαρέλια που πριν είχαν μέσα stout μπύρα. Ο συνδυασμός των δύο είναι εκπληκτικός, καθώς τα αρώματα καφέ, σοκολάτας, εσπεριδοειδών και βύνης δένουν με το γλυκόπιοτο, βουτυράτο και κρεμώδες στόμα.
