Το παλαιότερο αποστακτήριο στο νησί του Skye, έχει απολαύσει μια μακρά και πολύ επιτυχημένη ιστορία όλα αυτά τα χρόνια. Το Talisker έχει κερδίσει πολλά βραβεία και μετάλλια από διάσημους εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς και διαθέτει μια απίστευτη βασική γκάμα που περιλαμβάνει μεταξύ άλλων τους πρωταθλητές Talisker 10 Years Old, καθώς και το Talisker 18 Years Old. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1830 από τους Hugh και Kenneth MacAskill, στις όχθες του Loch Harport, μια περιοχή γεμάτη παράδοση στην απόσταξη. Μετά από μια σχετικά σταθερή και ήρεμη περίοδο για το Talisker, μια πυρκαγιά κατέστρεψε τραγικά το αποστακτήριο το 1960. Ευτυχώς για όλους εμάς το αποστακτήριο ανακατασκευάστηκε σχολαστικά σύμφωνα με ακριβή παλαιά αντίγραφα των πέντε διαφορετικών pot stills που υπήρχαν στο χώρο πριν τη μεγάλη πυρκαγιά.
Σταθμός στη σύχρονη ιστορία του Talisker η ένταξη στην γκάμα της Diageo η οποία το προσέθεσε στο σημαντικό της χαρτοφυλάκιο, ενώ το ενέταξε ως αναπόσπαστο τμήμα της σειράς Classic Malts το 1988. Όποιος γνωρίζει τα μυστικά της απόσταξης, καταλαβαίνει ότι η απόσταξη ενός Talisker είναι μαγεία: κάτι οι μοναδικοί άμβυκες, κάτι οι ειδικά σχεδιασμένοι swan necks και τέλος ότι στο Talisker χρησιμοποιείται το ίδιο κριθάρι από το 1972, όλα αυτά συνιστούν στη μοναδικότητά του. Και φυσικά τα υψηλά επίπεδα φαινολών, που είναι χαρακτηριστικές σε όλη την γκάμα του αποστακτηρίου και σε κάνουν να νομίζεις ότι κάθε φορά που τα μυρίζεις, βρίσκεται στις απόκρημνες πλαγιές των σκοτσέζικων νησιών.
Το Talisker Port Ruighe ονομάζεται έτσι λόγω του ότι έχει ωριμάσει σε βαρέλια από Port δίνοντας μια άλλη διάσταση στα ουίσκυ από το νησί του Skye. Μια πολύ σαγηνευτική μύτη με αρώματα που θυμίζουν ένα εξωτικό ρούμι. Εσπεριδοειδή, κόκκινα μούρα και νότες λευκής σοκολάτας με μια υπόγλυκη αίσθηση στο στόμα που μένει ως την επίγευση λόγω της παραμονής του ουίσκυ σε βαρέλια από Port.
