Loading...

Kilchoman Sanaig

To Kilchoman Sanaig είναι μια γοητευτική εμφιάλωση από το νεότερο αποστακτήριο του Islay το Kilchoman. Το Sanaig είναι ένα τρομερά ευχάριστο τυρφώδες whisky που εν μέρει το χαρακτήρα του σε ένα συνδυασμό από bourbon και Sherry casks. To Sanaig πήρε το όνομα του από ένα μικρό βραχώδη κόλπο στο δυτικό κομμάτι του νησιού. Έτσι συναντάμε σε στη μύτη αρώματα από ανανά, λευκά σταφύλια, στοιχειά από καφέ, bitter σοκολάτα, πικάντικη τύρφη και καραμέλα. Στο στόμα μια ποικιλία φρούτων, σοκολάτας και τύρφης, δίπλα σε ελαφριά φρούτα (κυρίως ροδάκινο), κόκκινα μούρα, σοκολάτα, μαύρο πιπέρι και τύρφη.  Γεμάτη επίγευση και ένα σούπερ τελείωμα τύρφης.

Περισσότερα

55,00

Εξαντλημένο

Μοιραστείτε:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Loading...

Περιγραφή

Το αποστακτήριο του Kilchoman ιδρύθηκε το 2005 στο Rochside Farm,  όχι πολύ μακριά από τον Machir Bay, στη δυτική ακτή του Islay. Το Kilchoman είναι το δυτικότερο αποστακτήριο της Σκωτίας και αντλεί νερό από την πηγή του Cnoc Dubh, ακριβώς δίπλα από το Rochside Farm. Το αποστακτήριο είναι το πνευματικό παιδί του Anthony Wills, έναν ειδικό του… κρασιού, ο οποίος ήθελε να φτιάξει ένα μικρής κλίμακας αποστακτήριο. Στη συνέχεια, ο Mark και Rohaise French, του Rochside Farm μπήκαν στο παιχνίδι επιμένοντας όμως να χρησιμοποιούν αποκλειστικά τοπικά προϊόντα, κάτι το οποίο ταίριαζε στη λογική ενός πιο artisanal αποστακτηρίου την οποία πίστευε στο 100% ο Wills.

Η τοπική φάρμα είναι 100% αυτόνομη, το κριθάρι μεγαλώνει αποκλειστικά εκεί και βυνοποιείται στο αποστακτήριο. Το ίδιο εννοείται πως συμβαίνει και με την ωρίμαση και την εμφιάλωση. Κανένα από τα whiskies που παράγονται δεν περνάει από ψυχρό φιλτράρισμα ούτε περιέχει  καραμελόχρωμα και το στάνταρ cask strength είναι στα 50% το οποίο αραιώνεται με νερό από το Islay.

Το αποστακτήριο ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2005. Το 80% από το απόσταγμα ωριμάζει σε  ex-bourbon casks από το αποστακτήριο του Buffalo Trace στο Kentucky, ενώ το υπόλοιπο 20% σε Oloroso sherry butts. Η συνολική απόσταξη ανέρχεται σε 90.000 λίτρα ετησίως που σημαίνει περίπου όσο και η παραγωγή του  αποστακτηρίου του Edradour.

To Kilchoman Sanaig είναι μια γοητευτική εμφιάλωση από το νεότερο αποστακτήριο του Islay το Kilchoman. Το Sanaig είναι ένα τρομερά ευχάριστο τυρφώδες whisky που εν μέρει το χαρακτήρα του σε ένα συνδυασμό από bourbon και Sherry casks. To Sanaig πήρε το όνομα του από ένα μικρό βραχώδη κόλπο στο δυτικό κομμάτι του νησιού. Έτσι συναντάμε σε στη μύτη αρώματα από ανανά, λευκά σταφύλια, στοιχειά από καφέ, bitter σοκολάτα, πικάντικη τύρφη και καραμέλα. Στο στόμα μια ποικιλία φρούτων, σοκολάτας και τύρφης, δίπλα σε ελαφριά φρούτα (κυρίως ροδάκινο), κόκκινα μούρα, σοκολάτα, μαύρο πιπέρι και τύρφη.  Γεμάτη επίγευση και ένα σούπερ τελείωμα τύρφης.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1 kg
Παραγωγός

Κατηγορία

Τύπος

Χώρα

Περιοχή

Μέγεθος

Alc

Ηλικία

Είδατε πρόσφατα

Δεν βρέθηκαν προϊόντα