Loading...

Kilchoman Port Cask Matured 2018 Release

To Kilchoman Port Cask Matured είναι η δεύτερη εμφιάλωση single malt του Kilchoman που έχει ωριμάσει σε βαρέλια από Port, καθώς η πρώτη που βγήκε στην αγορά το 2014 γνώρισε τεράστια επιτυχία. Αυτό το single malt από το Islay έχει ωριμάσει πλήρωσε σε πρώην Port casks και έχει εμφιαλωθεί στους 50% abv, νε αποτέλεσμα ένα full body whisky που χαρακτηρίζεται από  ωραία αρώματα μελιού, καρυδιών, δαμάσκηνου, σταφίδας δίπλα σε γήινες νότες και τύρφη. Στο στόμα γλυκές νότες κανέλας, γλυκών μπαχαρικών, πάπρικας, βανίλιας και μια εξαιρετική αίσθηση κόκκινων μούρων, ginger και βανίλιας στην επίγευση. Εμφιαλώθηκε σε μόλις 10,000 μπουκάλια.

Περισσότερα

116,90

Εξαντλημένο

Μοιραστείτε:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Loading...

Περιγραφή

Το αποστακτήριο του Kilchoman ιδρύθηκε το 2005 στο Rochside Farm,  όχι πολύ μακριά από τον Machir Bay, στη δυτική ακτή του Islay. Το Kilchoman είναι το δυτικότερο αποστακτήριο της Σκωτίας και αντλεί νερό από την πηγή του Cnoc Dubh, ακριβώς δίπλα από το Rochside Farm. Το αποστακτήριο είναι το πνευματικό παιδί του Anthony Wills, έναν ειδικό του… κρασιού, ο οποίος ήθελε να φτιάξει ένα μικρής κλίμακας αποστακτήριο. Στη συνέχεια, ο Mark και Rohaise French, του Rochside Farm μπήκαν στο παιχνίδι επιμένοντας όμως να χρησιμοποιούν αποκλειστικά τοπικά προϊόντα, κάτι το οποίο ταίριαζε στη λογική ενός πιο artisanal αποστακτηρίου την οποία πίστευε στο 100% ο Wills.

Η τοπική φάρμα είναι 100% αυτόνομη, το κριθάρι μεγαλώνει αποκλειστικά εκεί και βυνοποιείται στο αποστακτήριο. Το ίδιο εννοείται πως συμβαίνει και με την ωρίμαση και την εμφιάλωση. Κανένα από τα whiskies που παράγονται δεν περνάει από ψυχρό φιλτράρισμα ούτε περιέχει  καραμελόχρωμα και το στάνταρ cask strength είναι στα 50% το οποίο αραιώνεται με νερό από το Islay.

Το αποστακτήριο ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2005. Το 80% από το απόσταγμα ωριμάζει σε  ex-bourbon casks από το αποστακτήριο του Buffalo Trace στο Kentucky, ενώ το υπόλοιπο 20% σε Oloroso sherry butts. Η συνολική απόσταξη ανέρχεται σε 90.000 λίτρα ετησίως που σημαίνει περίπου όσο και η παραγωγή του  αποστακτηρίου του Edradour.

To Kilchoman Port Cask Matured είναι η δεύτερη εμφιάλωση single malt του Kilchoman που έχει ωριμάσει σε βαρέλια από Port, καθώς η πρώτη που βγήκε στην αγορά το 2014 γνώρισε τεράστια επιτυχία. Αυτό το single malt από το Islay έχει ωριμάσει πλήρωσε σε πρώην Port casks και έχει εμφιαλωθεί στους 50% abv, νε αποτέλεσμα ένα full body whisky που χαρακτηρίζεται από  ωραία αρώματα μελιού, καρυδιών, δαμάσκηνου, σταφίδας δίπλα σε γήινες νότες και τύρφη. Στο στόμα γλυκές νότες κανέλας, γλυκών μπαχαρικών, πάπρικας, βανίλιας και μια εξαιρετική αίσθηση κόκκινων μούρων, ginger και βανίλιας στην επίγευση. Εμφιαλώθηκε σε μόλις 10,000 μπουκάλια.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1 kg
Παραγωγός

Κατηγορία

Τύπος

Χώρα

Περιοχή

Μέγεθος

Alc

Ηλικία

Είδατε πρόσφατα

Δεν βρέθηκαν προϊόντα