50 & 50 2011– Capannelle & Avignonesi

Το Capannelle είναι ένα από τα πιο εμβληματικά κτήματα στην περιοχή του Chianti Classico στην καρδιά της Τοσκάνης.  Η έδρα του βρίσκεται στο Gaiole in Chianti της Siena, ενώ εκτείνεται σε πάνω από 20 εκτάρια γης (16 εξ’αυτών αµπελώνες) τη στιγμή που παράγει γύρω στις 70.000 φιάλες κρασί τον χρόνο.

Η ιστορία της παραγωγής κρασιού του Capannelle ξεκινάει από το 1974, όταν ο Raffaele Rossetti, ένας 40χρονος επιχειρηµατίας στο χώρο των αντικολλητικών φύλλων πλαστικού από τη Ρώµη µε εµπειρία στην εταιρεία ENI του Enrico Mattei, αποφάσισε ν’ αγοράσει µία παλιά φάρµα του 16ου αιώνα στην καρδιά του Chianti. Από τότε, η φάρµα έχει εξ’ ολοκλήρου ανακαινιστεί. ∆οµικές επεµβάσεις και σηµαντική αναστύλωση έχουν εξαφανίσει σχεδόν κάθε ίχνος του χωριάτικου παρελθόντος του, κάνοντας το εσωτερικό της µία σαφή έκφραση υψηλής ποιότητας και αποκλειστικότητας. Το πρώτο κρασί εμφιαλώθηκε μόλις το 1975 και ονομαζόταν απλά Capannelle, ωστόσο με την ανεπιτήδευτη «απλότητά» του κέρδισε γρήγορα φήμη και κριτικούς, αναγνωριζόμενο γρήγορα ως σύμβολο υψηλής ποιότητας. Στα επόμενα χρόνια τα γαλλικά barriques έγιναν αναπόσπαστο κομμάτι της διαδικασίας οινοποίησης και ωρίμασης στο οινοποιείο όπως και οι συνεχείς επενδύσεις σε οινοποιείο και αμπελώνα. Το 1986 ξεκίνησε η παραγωγή λευκού κρασιού και το 1988 εμφιαλώθηκε η πρώτη ετικέτα από ένα απίστευτης ποιότητας βαρελάτο Chardonnay. Το 1988 όμως ήταν χρονιά σταθμός για το Κτήμα καθώς η απίστευτα ποιοτική χρονιά έδωσε την ιδέα στον Raffaele Rossetti να μπελντάρει το τοπικό Sangiovese με ένα αντίστοιχης ποιότητας Merlot. Και μάλιστα το merlot του ιστορικού οινοποιείου Avignonesi στο Montepulciano δημιουργώντας έτσι όχι απλά μια συνεργασία αλλά μια φιλία που έμελλε να κρατήσει (και ακόμα κρατεί) για δεκαετίες. Το 1990 είναι άλλη μια χρονιά ορόσημο καθώς σηματοδοτεί τη δημιουργία ενός ακόμα κρασιού θρύλου του φημισμένου σήμερα Solare, με τη βοήθεια του Giorgio Pinchiorri, ιδιοκτήτη της πασίγνωστης Enoteca «Pinchiorri» στη Φλωρεντία. Το Solare τελικά εμφιαλώθηκε για πρώτη φορά το 1996.

Πλέον, από το 1997 ιδιοκτήτης είναι ο James B. Sherwood, ιδρυτής και µέτοχος των Ξενοδοχείων Orient Express Group Hotels, στον οποίο ανήκουν µερικά από τα ωραιότερα ξενοδοχεία στον κόσµο: Hotel Cipriani στη Βενετία, Hotel Spendido στο Πορτοφίνο, Villa San Michele στη Φλωρεντία, Hotel Caruso στοRavello και πολλά άλλα. Στο Capannelle φιλοξενούνται πλέον σε τακτική βάση γνωστοί chefs, εστιάτορες και λάτρεις των κρασιών του. Παράλληλα, προσφέρει μια πληρέστατη οινοτουριστική εμπειρία συνώνυμη της υψηλής πολυτέλειας.

Το 1988 ήταν η χρονιά σταθμός για το Capannelle καθώς η απίστευτα ποιοτική χρονιά έδωσε την ιδέα στον Raffaele Rossetti να μπελντάρει το τοπικό Sangiovese με ένα αντίστοιχης ποιότητας Merlot. Και μάλιστα το merlot του ιστορικού οινοποιείου Avignonesi στο Montepulciano δημιουργώντας έτσι όχι απλά μια συνεργασία αλλά μια φιλία που έμελλε να κρατήσει (και ακόμα κρατεί) για δεκαετίες. Ένα έντονο βαθύ ρουμπινί κρασί με πανέμορφα ανθικά αρώματα βιολέτας και ρόδου, δίπλα σε μια πολύ κομψή παλέτα όπου η φρεσκάδα και η απαλότητα δημιουργούν την απόλυτη ισορροπία. Το δύστροπο και «τραχή» Sangiovese χαρίζει δύναμη και οξύτητα τη στιγμή που το «ξενοφερμένο» merlot προσφέρει απαλότητα και βελούδινο στόμα. Μεταξένιες τανίνες και τρομερή επίγευση, ενώ η ωρίμαση για 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια συνεισφέρουν στο αρωματικό μπουκέτο τη στιγμή που… λειαίνουν τα σκληρά χαρακτηριστικά του. Υπέροχο.