Loading...

Οινοποιία Πιερία Ερατεινή, Μετά 2011

Το ΜΕΤΑ είναι ένα κρασί που ανήκει στα πορτοκαλί κρασιά, ή orange wines, όπως τα συναντάμε στην Αμερική. Αυτά τα κρασιά έχουν μακρά παλαίωση σε οξειδωτικές συνθήκες πριν εμφιαλωθούν, με συνέπεια να φέρουν χαρακτήρα οξείδωσης, που όμως δένει απόλυτα αρμονικά με το φρούτο του κρασιού. Επίσης, τα κρασιά αυτά γίνονται από λευκά σταφύλια, τα οποία όμως υπόκεινται σε εκχύλιση, σαν να θέλουμε να κάνουμε ερυθρό κρασί από αυτά, με αποτέλεσμα να υπάρχει μια σημαντική ταννική δομή, που χαρίζει εξαιρετική πορεία στο βάθος του χρόνου. Κεχριμπαρένιο χρώμα, αρώματα από μέλια ανθών και φλαμούρια, που η οξείδωσή τους προυποθέτει τόνους καραμέλας και καπνού, άνθη λεμονιού και σανταλόξυλο. Στο τελείωμα, η οξύτητα και η συγκέντρωση του σταφυλιού αφήνουν μια σχεδόν γλυκιά νότα στην επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά στους 15-17 C.

Περισσότερα

18,00

Εξαντλημένο

Μοιραστείτε:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Loading...

Περιγραφή

Η Πιερία Ερατεινή, ιδρύθηκε το 2006 από τους οινολόγους Παύλο Αργυρόπουλο και τον Ανδρέα Πάντο, στον Κολινδρό της Πιερίας. Εκεί καλλιεργούνται 150 στρέμματα βιολογικών αμπελώνων, στους πρόποδες του Ολύμπου. Οι ποικιλίες (ελληνικές και διεθνείς) επιλέχθηκαν με προσοχή και έπειτα από μελέτη του εδάφους, του κλίματος και της προσαρμοστικότητας του ίδιου του φυτού. Η «Πιερία Ερατεινή», τοποθετήθηκε προσεκτικά στις λοφοπλαγιές, γύρω από το γυναικείο μοναστήρι του Αγίου Αθανασίου. Γύρω γύρω, κατηφορίζουν οι αμπελώνες. Στα παλαιότερα χρόνια, απλωνόταν στον τόπο αυτό, το σημαντικότερο αμπελοτόπι της περιοχής. Τα ελαφρά, άμμο-αργιλώδη εδάφη με σημαντική περιεκτικότητα σε ανθρακικό ασβέστιο και η μεγάλη κλίση του εδάφους ήταν από τότε γενναιόδωρα με τις καλλιεργητικές προσπάθειες. Η λιτή εδαφική σύσταση και οι πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις είναι οι παράγοντες που δίνουν την ποιότητα στα σταφύλια.

Το ΜΕΤΑ είναι ένα κρασί που ανήκει στα πορτοκαλί κρασιά, ή orange wines, όπως τα συναντάμε στην Αμερική. Αυτά τα κρασιά έχουν μακρά παλαίωση σε οξειδωτικές συνθήκες πριν εμφιαλωθούν, με συνέπεια να φέρουν χαρακτήρα οξείδωσης, που όμως δένει απόλυτα αρμονικά με το φρούτο του κρασιού. Επίσης, τα κρασιά αυτά γίνονται από λευκά σταφύλια, τα οποία όμως υπόκεινται σε εκχύλιση, σαν να θέλουμε να κάνουμε ερυθρό κρασί από αυτά, με αποτέλεσμα να υπάρχει μια σημαντική ταννική δομή, που χαρίζει εξαιρετική πορεία στο βάθος του χρόνου. Κεχριμπαρένιο χρώμα, αρώματα από μέλια ανθών και φλαμούρια, που η οξείδωσή τους προυποθέτει τόνους καραμέλας και καπνού, άνθη λεμονιού και σανταλόξυλο. Στο τελείωμα, η οξύτητα και η συγκέντρωση του σταφυλιού αφήνουν μια σχεδόν γλυκιά νότα στην επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά στους 15-17 C.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1 kg
Παραγωγός

Χρώμα

Κατηγορία

Γλυκύτητα

Χώρα

Περιοχή

Εσοδεία

Ποικιλίες

Μέγεθος

Στυλ

Alc

Παλαίωση

Είδατε πρόσφατα

Δεν βρέθηκαν προϊόντα