21%
Loading...

Οινοποιία Αθανασίου, Ασύρτικο 2019

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι από τον αμπελώνα και μεταφέρονται αμέσως στο οινοποιείο. Μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 12 με 14 ώρες, παίρνουμε μόνο τον πρόρωγο και ακολουθεί η αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 3 με 4 εβδομάδες. Στη συνέχεια ο οίνος ωριμάζει sur lie για 5 με 6 μήνες. Στην όψη έχει λαμπερό χρυσό κίτρινο χρώμα. Στη μύτη είναι πολύπλοκο με εναλλαγές εσπεριδοειδών, τροπικών φρούτων και νύξεις από αγιόκλημα, τσάι του βουνού και βότανα. Στο στόμα έχει εξαιρετικά δομημένο γεμάτο σώμα, χαρακτηριστική αλλά απόλυτα εναρμονισμένη οξύτητα. Η επίγευση είναι μακριάς διάρκειας, φρουτώδης με διακριτικά μεταλλικό τελείωμα.

Περισσότερα

11,80

Μοιραστείτε:

Loading...

Περιγραφή

Οι εγκαταστάσεις του οινοποιείου Αθανασίου είναι ο τόπος συνάντησης της παράδοσης με την σύγχρονη τεχνολογία. Σε όλες τις φάσεις της παραγωγής του οίνου, χρησιμοποιείται εξοπλισμός της πιο πρόσφατης τεχνολογίας που πληροί της πιο αυστηρές ευρωπαϊκές οδηγίες. Από τη στιγμή της παραλαβής των σταφυλιών, την αλκοολική ζύμωση, την ωρίμαση, ως και την εμφιάλωση γίνονται εντατικοί έλεγχοι από διαπιστευμένο εργαστήριο αναλύσεων, που στελεχώνεται από άρτια εξειδικευμένους επιστήμονες στο τομέα της οινολογίας και της ασφάλειας των τροφίμων, με μοναδικό σκοπό τη διασφάλιση της σταθερά υψηλής ποιότητας μέχρι την τελευταία φιάλη. Eπίσης, το οινοποιείο είναι διαπιστευμένο για την παραγωγή βιολογικών οίνων έπο τον οργανισμό ΔΗΩ. Μέσα στη μεγαλύτερη ζώνη οίνου Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.) της Eλλάδας, στην καρδιά του ιστορικού αμπελώνα της Νεμέας, δημιουυργούνται κρασιά που συνδυάζουν την άριστη σχέση ποιότητας-τιμής.

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι από τον αμπελώνα και μεταφέρονται αμέσως στο οινοποιείο. Μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 12 με 14 ώρες, παίρνουμε μόνο τον πρόρωγο και ακολουθεί η αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 3 με 4 εβδομάδες. Στη συνέχεια ο οίνος ωριμάζει sur lie για 5 με 6 μήνες. Στην όψη έχει λαμπερό χρυσό κίτρινο χρώμα. Στη μύτη είναι πολύπλοκο με εναλλαγές εσπεριδοειδών, τροπικών φρούτων και νύξεις από αγιόκλημα, τσάι του βουνού και βότανα. Στο στόμα έχει εξαιρετικά δομημένο γεμάτο σώμα, χαρακτηριστική αλλά απόλυτα εναρμονισμένη οξύτητα. Η επίγευση είναι μακριάς διάρκειας, φρουτώδης με διακριτικά μεταλλικό τελείωμα.

 

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος 1 kg
Παραγωγός

Κατηγορία

Χώρα

Περιοχή

Χρώμα

Γλυκύτητα

Ποικιλίες

Εσοδεία

Μέγεθος

Στυλ

Alc

Παλαίωση

Είδατε πρόσφατα

Δεν βρέθηκαν προϊόντα