Loading...

Κτήμα Τάτση, Γουμένισσα 2013

Στη «Γουμένισσα» του Κτήματος Τάτση, το ξινόμαυρο και η νεγκόσκα μοιράζονται ισόποσα για να μην υπάρχουν γκρίνιες… Φοβερά συμπυκνωμένη μύτη με συνδυασμό κόκκινων & μαύρων φρούτων μαζί με γλυκά μπαχαρικά, ντομάτα και πάστα ελιάς. Γεμάτο σώμα και υψηλή οξύτητα. Χρήση τόσο όσο και παλιών βαρελιών. Σημειώνουμε ότι το χαρμάνιασμα γίνεται μετά την ωρίμαση στα βαρέλια, όπου και μπαίνει χωριστά κάθε ποικιλία.

Περισσότερα

12,20

Εξαντλημένο

Μοιραστείτε:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Loading...

Περιγραφή

Κτήμα Τάτση θα πει Γουμένισσα, όπου Γουμένισσα θα πει οίνοι ΠΟΠ από ξινόμαυρο και νεγκόσκα (η νεγκόσκα προστίθεται για να προσδώσει χρώμα και αρωματική ένταση στο χαρμάνι). Η ζώνη της Γουμένισσας είναι η πιο καινούργια από τις ζώνες που καλλιεργείται το ξινόμαυρο, ενώ αξίζει να πούμε ότι οι Γουμενισσιώτες είναι ιδιαίτερα συνδεδεμένοι με τον οίνο, κάτι που καθρεφτίζεται στα παραδοσιακά τους δρώμενα, με αποκορύφωμα τον ιδιαίτερο εορτασμό του Αγίου Τρύφωνα, προστάτη των αμπελουργών, η γιορτή του οποίου σπάνια τυγχάνει τέτοιας έντασης σε άλλο μέρος στην Ελλάδα.

Η οικογένεια Τάτση κατάγεται από την Ανατολική Ρωμυλία. Το 1924 αναγκάστηκαν να μεταναστεύσουν στη Γουμένισσα, όπου συνέχισαν την αμπελουργική παράδοση του τόπου τους. Το 1996 το Κτήμα βγάζει την πρώτη ετικέτα. ενώ από το 1998 εφαρμόζονται παντού οι πρακτικές της βιολογικής καλλιέργειας (πλέον έχουν μπει και πολλά στοιχεία της βιοδυναμικής). Από το 2007 έχουν μπει στο καινούργιο οινοποιείο, στο οποίο υπερηφανεύονται ότι δεν έχει μπει κανένα τεχνητό σκεύασμα (πχ τεχνητές ζύμες). Η συνολική έκταση των αμπελώνων αγγίζει τα 130στρ. Τα κρασιά των αδερφών Τάτση διακρίνονται για την ποιότητα και την ιδιαιτερότητά τους, ενώ οι πειραματισμοί δεν σταματούν ποτέ τόσο στην καλλιέργεια όσο και στην οινοποίηση (έχει γίνει πχ και χρήση βαρελιών ρώσικης δρυός 500kg).

Στη «Γουμένισσα» του Κτήματος Τάτση, το ξινόμαυρο και η νεγκόσκα μοιράζονται ισόποσα για να μην υπάρχουν γκρίνιες… Φοβερά συμπυκνωμένη μύτη με συνδυασμό κόκκινων & μαύρων φρούτων μαζί με γλυκά μπαχαρικά, ντομάτα και πάστα ελιάς. Γεμάτο σώμα και υψηλή οξύτητα. Χρήση τόσο όσο και παλιών βαρελιών. Σημειώνουμε ότι το χαρμάνιασμα γίνεται μετά την ωρίμαση στα βαρέλια, όπου και μπαίνει χωριστά κάθε ποικιλία.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1 kg
Παραγωγός

Κατηγορία

Χώρα

Περιοχή

Χρώμα

Γλυκύτητα

Ποικιλίες

,

Εσοδεία

Μέγεθος

Στυλ

Alc

Παλαίωση

Είδατε πρόσφατα

Δεν βρέθηκαν προϊόντα