Loading...

Κτήμα Κυρ Γιάννη, Merlot 2000

Το Merlot του κτήματος Κυρ Γιάννη είναι πάντα συλλεκτικό, αφού αν και δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα, βρίσκεται σχεδόν πάντα στη σκιά του ξινόμαυρου. Επιπλέον, έχει σταματήσει η μονοποικιλιακή του εμφιάλωση και γι’ αυτό το λόγο όλες οι παλιότερες φιάλες είναι περιζήτητες από τους συλλέκτες. Πρόκειται για ένα σπουδαίο κρασί από μια από τις σπουδαιότερες χρονιές της περιοχής, αυτή του 2000. Πλούσιο, βαθύ, πολύ πυκνό σκούρο κόκκινο χρώμα. Εξωτικά πολύπλοκα αρώματα από κόκκινα ζουμερά φρούτα, δίπλα σε αυτά του δαμάσκηνου, του κακάο και της γλυκόριζας. Στο στόμα είναι απαλό, βελούδινο ωστόσο έχει γεμάτο σώμα και υπέροχες δομημένες τανίνες. Η επίγευσή του δεν έχει τέλος, ενώ αν το βάλετε δίπλα σε κυνήγι όπως αγριογούρουνο με κόκκινη σάλτσα και δαμάσκηνα θα δέσει εκπληκτικά.

Περισσότερα

52,00

2 σε απόθεμα

Μοιραστείτε:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Loading...

Περιγραφή

Η εταιρεία Κυρ-Γιάννη ιδρύθηκε το 1997 από το Γιάννη Μπουτάρη, μια από τις πιο ξεχωριστές μορφές στην ελληνική οινοποιία, όταν εκείνος αποχώρησε από τον όμιλο Μπουτάρη, την κορυφαία ελληνική, οικογενειακή εταιρία κρασιού που ο παππούς του δημιούργησε το 1879. Σήμερα, ο Στέλιος Μπουτάρης, οινοποιός πέμπτης γενιάς, καθοδηγεί την ομάδα της Κυρ-Γιάννη στην επόμενη φάση της εξελικτικής πορείας του Κτήματος, αξιοποιώντας δυναμικά τους βασικούς πυλώνες της φιλοσοφίας Κυρ-Γιάννη: καινοτομία, σεβασμός στην παράδοση και εξειδικευμένη γνώση για το κρασί, από το αμπέλι ως τον τελικό καταναλωτή.

Ισορροπώντας μεταξύ της μακράς οικογενειακής παράδοσης και της χρήσης νέων, καινοτόμων τεχνικών οινοποίησης, στόχος της Κυρ-Γιάννη είναι η παραγωγή κρασιών που θα γοητεύσουν τη γεύση του μοντέρνου καταναλωτή ενώ ταυτόχρονα αντικατοπτρίζουν τις δυνατότητες του ελληνικού αμπελώνα και των γηγενών ποικιλιών, όπως του ευγενούς ερυθρού Ξινόμαυρου. Οι δραστηριότητες του Κτήματος Κυρ-Γιάννη βασίζονται στο σύνολο τους στην εφαρμογή των αρχών της καλλιέργειας ολοκληρωμένης διαχείρισης. Πρόκειται για μια συνειδητή απόφαση διαχείρισης, που οφείλεται στην πρόθεση για προστασία του περιβάλλοντος ως πολύτιμου συστατικού στοιχείου ενός πολιτισμού που σήμερα απειλείται. Η ολοκληρωμένη καλλιέργεια, παράλληλα, διασφαλίζει υψηλή ποιότητα στα προϊόντα που παράγονται στο Κτήμα. Η φροντίδα στο αμπέλι, η αυστηρή διαλογή στο αμπέλι και στο οινοποιείο, η μικροοινοποίηση και το σχολαστικό χαρμάνιασμα, αποτελούν τον πυρήνα των πρακτικών της Κυρ-Γιάννη και προσφέρουν στα κρασιά του κτήματος την τυπικότητα, την δυνατότητα παλαίωσης και την σταθερή ποιότητα σε κάθε σοδειά. Η παραγωγή κρασιού ξεκινά στο αμπέλι. Κάθε κομμάτι των αμπελιών τρυγιέται ξεχωριστά, δυο ή τρεις φορές, ανάλογα με τη φαινολική ωρίμαση των καρπών. Τα σταφύλια οδηγούνται στη συνέχεια στο οινοποιείο, για το δεύτερο στάδιο της διαλογής στη διπλή τράπεζα διαλογής.

Ο αμπελώνας Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα βρίσκεται σε υψόμετρο 230-320 μ., στους πρόποδες του Ανατολικού Βερμίου. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από άφθονες βροχές το χειμώνα και την άνοιξη, ενώ τα καλοκαίρια από ήπια ξηρασία. Το έδαφος έχει αργιλοασβεστώδη έως αμμοαργιλοπηλώδη σύσταση, μέτριες κλίσεις και κυρίως νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Για το λόγο αυτό, η συνολική έκταση 500 στρεμμάτων περίπου, χωρίζεται σε 30 αμπελοτεμάχια, το καθένα με ειδική εγκατάσταση και καλλιεργητική φροντίδα.

Το Merlot του κτήματος Κυρ Γιάννη είναι πάντα συλλεκτικό, αφού αν και δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα, βρίσκεται σχεδόν πάντα στη σκιά του ξινόμαυρου. Επιπλέον, έχει σταματήσει η μονοποικιλιακή του εμφιάλωση και γι’ αυτό το λόγο όλες οι παλιότερες φιάλες είναι περιζήτητες από τους συλλέκτες. Πρόκειται για ένα σπουδαίο κρασί από μια από τις σπουδαιότερες χρονιές της περιοχής, αυτή του 2000. Πλούσιο, βαθύ, πολύ πυκνό σκούρο κόκκινο χρώμα. Εξωτικά πολύπλοκα αρώματα από κόκκινα ζουμερά φρούτα, δίπλα σε αυτά του δαμάσκηνου, του κακάο και της γλυκόριζας. Στο στόμα είναι απαλό, βελούδινο ωστόσο έχει γεμάτο σώμα και υπέροχες δομημένες τανίνες. Η επίγευσή του δεν έχει τέλος, ενώ αν το βάλετε δίπλα σε κυνήγι όπως αγριογούρουνο με κόκκινη σάλτσα και δαμάσκηνα θα δέσει εκπληκτικά.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1 kg
Παραγωγός

Κατηγορία

Χώρα

Περιοχή

Χρώμα

Γλυκύτητα

Ποικιλίες

Εσοδεία

Μέγεθος

Στυλ

Alc

Παλαίωση

Είδατε πρόσφατα

Δεν βρέθηκαν προϊόντα