H Ένωση Οινοποιητικών Συνεταιρισμών Σάμου (ΕΟΣΣ) ιδρύθηκε το 1934, με τη συμμετοχή 25 τοπικών συνεταιρισμών, που αντιπροσωπεύουν όλους τους καλλιεργητές αμπέλου του νησιού. Με χαρακτήρα συνδικαλιστικής οργάνωσης, στάθηκε από την αρχή ουσιαστικός αρωγός προς τους αγρότες, για την προστασία των δικαιωμάτων τους απέναντι στους εμπόρους. Οι εξαγωγές είναι πολύ σημαντικές και καλύπτουν το 80% της ετήσιας παραγωγής, που είναι περίπου 7.000 τόνοι κρασί. H Γαλλία από μόνη της εισάγει το 60% της παραγωγής του νησιού, ενώ άλλες χώρες που εισάγουν σημαντικές ποσότητες σαμιακών οίνων είναι η Αγγλία, η Αυστραλία ,η Αυστρία, το Βέλγιο, η Γαλλία, η Γερμανία, η Δανία, η Ελβετία, οι ΗΠΑ, η Ιταλία, ο Καναδάς, η Ολλανδία, η Σιγκαπούρη, η Σουηδία, η Φινλανδία, οι Σκανδιναβικές χώρες και, προσφάτως, χώρες της Άπω Aνατολής. Στόχος της ΕΟΣΣ είναι η ταύτιση του ονόματός της με προϊόντα και υπηρεσίες υψηλής και σταθερής ποιότητας. Βασική της επιδίωξη είναι η ισχυροποίηση της θέσης της, μέσω της αναγνωρισιμότητας των προϊόντων της, της αύξησης του μεριδίου της στην παγκόσμια αγορά οίνου και της συνεχούς επέκτασης σε περισσότερες αγορές.
Οι «Ψηλές Κορφές» είναι ένα κρασί με φινετσάτο χαρακτήρα, όπου τα ανθικά και φρουτώδη αρώματα του μοσχάτου εκφράζονται εκλεπτυσμένα. Με χρώμα ανοιχτόχρωμο, πρασινοκίτρινο και λαμπερό αποτελεί ένα κρασί κατάλληλο και για τον πλέον απαιτητικό οινόφιλο. Το άσπρο μοσχάτο σταφύλι από το οποίο παράγεται, προέρχεται αποκλειστικά από πεζούλες ξερολιθιάς στους καλύτερους ορεινούς αμπελώνες του νησιού και υψόμετρο μέχρι 800 μέτρα! Έντονη μύτη όπου συναντιούνται ευχάριστα τα ανθικά αρώματα της ποικιλίας του μοσχάτου με εντυπωσιακές φρουτώδεις νότες λευκόσαρκων κυρίως φρούτων (πεπόνι, ροδάκινο) αλλά και αρώματα ροδοπέταλου, βερίκοκου και λεμονιού. Στο στόμα συναντάμε το χαρακτήρα του μοσχάτου με γεύση ντελικάτη και ελαφριά, δροσιστική οξύτητα και ικανοποιητική διάρκεια. Κυριαρχεί το φρουτώδες στοιχείο και ακολουθούν οι ανθικές νότες της ποικιλίας (γλυκό τριαντάφυλλο). Οι «Ψηλές Κορφές» είναι ένα αρωματικό, ευχάριστο κρασί για κάθε στιγμή απόλαυσης. Πίνεται μόνο του αλλά και ως απεριτίφ, συνοδεία φρούτων η τυριών. Συνοδεύει διακριτικά πιάτα, εκλεπτυσμένα και αρωματικά από την Ελληνική και Διεθνή κουζίνα καθώς και πιάτα θαλασσινών αλλά και γλυκόξινα εδέσματα. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10ο C
