Αμπελώνες Θυμιόπουλου, Αυτόριζο 2019

Αυτόριζος αμπελώνας Ξινόμαυρου, ηλικίας 54 ετών, φυτεμένος στην περιοχή της Φυτειάς. Το μεγάλο υψόμετρο σε σχέση με την υπόλοιπη ζώνη, παρέχει χαμηλότερες μέσες θερμοκρασίες. Το μεγάλο θερμομετρικό εύρος σε συνδυασμό με την συνεχή κυκλοφορία αέρα από το όρος Βέρμιο διατηρούν φρέσκα χαρακτηριστικά στο σταφύλι παράγοντας μία κομψή εκδοχή της ποικιλίας.

Ceretto, Barolo 2019

Το Barolo των Ceretto είναι ένα από τα κρασιά που αποζητούν την παλαίωση στην φιάλη για να αναδείξουν τη φοβερή τους πολυπλοκότητα. Ωστόσο, οι Ceretto δημιούργησαν ένα Barolo φτιαγμένο έτσι ώστε να έχει την τυπικότητα της περιοχής (μπαχάρια, ζωικά αρώματα, ζωηρή οξύτητα), αλλά με μια δομή που επιτρέπει την κατανάλωσή του ακόμα και πέντε χρόνια μετά τον τρύγο. Αυτό συνέβη γιατί τα σταφύλια για το συγκεκριμένο Barolo, προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες της περιοχής και συγκεντρώνουν όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που από τη μία κάνουν αυτό το κρασί ιδανικό για παλαίωση, από την άλλη του δίνουν τη δυνατότητα προσαρμοστικότητας και άμεσης κατανάλωσης. Πανέμορφα ανθικά αρώματα βιολέτας και τριαντάφυλλου, αρώματα από κεράσι και βύσινο, γλυκόριζα, καπνός και γήινες νότες. Στόμα ισορροπημένο με δεμένες τανίνες, πεντανόστιμη οξύτητα και μακρά επίγευση. Φρεσκάδα, δύναμη και φινέτσα.

Ceretto, Barolo 2018

Το Barolo των Ceretto είναι ένα από τα κρασιά που αποζητούν την παλαίωση στην φιάλη για να αναδείξουν τη φοβερή τους πολυπλοκότητα. Ωστόσο, οι Ceretto δημιούργησαν ένα Barolo φτιαγμένο έτσι ώστε να έχει την τυπικότητα της περιοχής (μπαχάρια, ζωικά αρώματα, ζωηρή οξύτητα), αλλά με μια δομή που επιτρέπει την κατανάλωσή του ακόμα και πέντε χρόνια μετά τον τρύγο. Αυτό συνέβη γιατί τα σταφύλια για το συγκεκριμένο Barolo, προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες της περιοχής και συγκεντρώνουν όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που από τη μία κάνουν αυτό το κρασί ιδανικό για παλαίωση, από την άλλη του δίνουν τη δυνατότητα προσαρμοστικότητας και άμεσης κατανάλωσης. Πανέμορφα ανθικά αρώματα βιολέτας και τριαντάφυλλου, αρώματα από κεράσι και βύσινο, γλυκόριζα, καπνός και γήινες νότες. Στόμα ισορροπημένο με δεμένες τανίνες, πεντανόστιμη οξύτητα και μακρά επίγευση. Φρεσκάδα, δύναμη και φινέτσα.

Κτήμα Αργυρού Σαντορίνη, Cuvee Evdemon 2020

Το Ασύρτικο επιλέγεται από πολύ παλιούς αμπελώνες, βιοδυναμικής καλλιέργειας, τουλάχιστον 150 ετών, στον Πύργο, με πολύ χαμηλές αποδόσεις. Ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε χαμηλές θερμοκρασίες και παλαιώνει εκεί για 30 μήνες με οινολάσπες. Ταυτόχρονα, το 25% του κρασιού παλαίωνει για 12 μήνες σε μεγάλα Γαλλικά δρύινα βαρέλια και μετά παραμένει το υπόλοιπο χρονικό διαστημα σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το Κτήμα Αργυρού Cuvee Evdemon Σαντορίνη εστιάζει στην αρχιτεκτονική της δομής στο στόμα και χρειάζεται αρκετά χρόνια στην φιάλη για να αναδείξει όλα του τα χαρακτηριστικά. Είναι ένα κρασί με εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης για περισσότερα από 15 χρόνια.

VSV Pure Santorini 2020

Επιλεγμένα αμπελοτόπια στον Πύργο και το Μεγαλοχώρι, ηλικίας 200 ετών και αυτόριζοι. Η ωρίμανση γίνεται δεκατέσσερις μήνες σε
τσιμεντένιες δεξαμενές, με οινολάσπες.

Don Julio Paloma Kit

To τέλειο δώρο για τους Paloma Lovers!

Περιέχει:

  • Don Julio Blanco 700ml
  • 2 x Thomas Henry Pink Grapefruit Soda
  • Δοσομετρητή
  • Ποτήρι
  • Μαύρο αλάτι Ιμαλαϊων

Chateau Angelus, Tempo 2021

Ο στόχος του Tempo d’Angélus είναι να απομυθοποιήσει την προσέγγιση σε μεγάλα κρασιά, προσφέροντας ένα κρασί υψηλής ποιότητας, που παράγεται από τους μεγάλους angélus terroirs και φτιαγμένο με την τεχνογνωσία των ομάδων του, στα πιο προσιτά επίπεδα τιμών. Έχει δημιουργηθεί για να παρέχει ένα παράθυρο που ανοίγει στον κόσμο των Grands Crus, που θα επιτρέψει στους απαιτητικούς λάτρεις του κρασιού να απολαύσουν ένα κρασί που είναι δομημένο, περίπλοκο και νόστιμο στην κατανάλωση, χωρίς να χρειάζεται να περιμένει 15 ή 20 χρόνια, όπως συχνά πρέπει για τα Grands Crus του οινοποιείου.

Chateau Angelus, No3 2020

Όταν η φιλοσοφία της αριστείας του Château Angélus εφαρμόζεται σε μια επιλογή διαφορετικών τερόιρ του Saint-Emilion, προκύπτει το No. 3 d’Angélus. Σε συνδυασμό με 85 έως 90% Merlot, αυτό το κρασί παρασκευάζεται για άμεση απόλαυση μόλις παραδοθεί από το οινοποιείο. Είναι μια εκλεπτυσμένη εκδοχή των επιφανών γονέων του, που προσφέρει απόλαυση περιμένοντας τα απαραίτητα χρόνια για το First Wine και το Carillon d’Angélus να φτάσουν στην πλήρη ωριμότητά τους. Τα αμπέλια που χρησιμοποιήθηκαν για την καλλιέργεια του Νο. 3 d’Angélus καλλιεργούνται με την ίδια φροντίδα με αυτά που χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή των γερόντων του και ο καρπός τους οινοποιείται με την ίδια ακρίβεια. Οι αποδόσεις είναι μεγαλύτερες και το κρασί παλαιώνει για μικρότερη περίοδο χωρίς να χρησιμοποιείται νέο ξύλο: χρησιμοποιούνται μόνο βαρέλια ενός ή δύο ετών. Το Νο. 3 d’Angélus είναι ένα ευχάριστο, ευχάριστο κρασί, το οποίο τα δίνει όλα όταν είναι πολύ νέο και μπορεί να επωφεληθεί από το να διατηρηθεί για πέντε έως οκτώ χρόνια.