fbpx
+30 2310 387400Αριστοτέλους 12, Εύοσμος, Θεσ/νίκη

Εξαντλήθηκε

Tequila Patron, Roca Patron Silver

51,00

Η Roca Patron Silver προέρχεται από 100% Μπλε Αγαύη. Ψήνεται για 79 ώρες στους παραδοσιακούς “hornos” και ακολουθεί όλη την παραδοσιακή διαδικασία παρασκευής της tequila: από τη συλλογή της από του Jimadors μέχρι το “άλεσμα” στην παραδοσιακή, πέτρινη tahona και την απόσταξή της σε παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες. Μάλιστα, από αυτήν την tahona, παίρνει το όνομα της η σειρά Roca Patron, καθώς Roca θα πει πέτρα-βράχος στα ισπανικά. Αποστάζεται στους 45% abv και το αποτέλεσμα είναι μια πολύπλοκη tequila με γήινες νότες, αρώματα εσπεριδοειδών και έντονο το χαρακτήρα της αγαύης και του πιπεριού. Όπως όλες οι tequilas της σειράς Roca Patron είναι μια sipping tequila, ωστόσο θα αναδείξει έναν άλλο χαρακτήρα στο cocktail που θα την επιλέξετε.

Κωδικός: 61-70-133 Κατηγορίες: Ετικέτες:
Share:

“Δεν ανακαλύψαμε εμείς την Tequila, αλλά εμείς την τελειοποιήσαμε” λένε περήφανα στην Tequila Patron. Και πώς να μην το ισχυρίζονται αυτό, καθώς από πολλούς γνώστες παγκοσμίως, οι συγκεκριμένες tequilas θεωρούνται συνώνυμο της πιο ειλικρινούς και πολυτελούς έκφρασης, που μπορεί να βρει κάποιος στο γνωστό ποτό από το Μεξικό.

Στη σειρά Roca Patron κάθε tequila αποστάζεται σε πολύ μικρές παρτίδες και σε συγκεκριμένους αλκοολικούς βαθμούς, που επιλέγονται και κρίνονται ανάλογα με το είδος (silver, reposado, añejo). Τα φυτά της μπλε αγαύης αφήνονται να ωριμάσουν για τουλάχιστον 8 χρόνια και μόνο όταν συγκεντρώσουν το απαιτούμενο ποσοστό ινουλίνης (ο αμυλούχος πυρήνας που μετά θα μετατραπεί στα απαραίτητα σάκχαρα) επιλέγονται από τους εξειδικευμένους Jimadors για να κοπούν και να οδηγηθούν προς περαιτέρω επεξεργασία. Αφού κοπούν τα φύλλα όσο πιο κοντά γίνεται στις piñas (τις “καρδιές” που περιέχουν την ινουλίνη),  οι τελευταίες οδηγούνται για “μαγείρεμα”- ψήσιμο στους πέτρινους, παραδοσιακούς, εντοιχισμένους hornos (φούρνοι). Έπειτα οι καρδιές συλλέγονται προσεκτικά από τους φούρνους και συνθλίβονται κάτω από το βάρος της Tahona, η οποία είναι μια τεράστια πέτρα βάρους δύο τόνων. Η χρήση της Tahona είναι ο παραδοσιακός τρόπος για να “αλεστούν” οι καρδιές και να συγκεντρωθεί το πολύτιμο υγρό διάλυμα που περιέχει υψηλή ποσότητα σακχάρων και θα οδηγηθεί αρχικά για ζύμωση και μετά για απόσταξη. Μάλιστα, από αυτήν την Tahona, παίρνει το όνομα της η σειρά Roca Patron, καθώς Roca θα πει πέτρα-βράχος στα ισπανικά.

Η ζύμωση κρατάει για περίπου τρεις μέρες και γίνεται πάντα με την παρουσία του aguamiel (honeywater), ένα υγρό που περιέχει υψηλή ποσότητα σακχάρων και ρέει αυθόρμητα κατά την ώρα του ψησίματος (και μετά από αυτό). Το aguamiel συλλέγεται αργά και υπομονετικά και είναι ένα βασικό στοιχείο που διαφοροποιεί τις premium tequilas. Η απόσταξη λαμβάνει χώρα σε χειροποίητους χάλκινους άμβυκες. Τέλος, για όλες τις tequilas επιλέγεται ειδικός φελλός από την Πορτογαλία και πολυτελές κρύσταλλο Lalique από τη Γαλλία.

Η Roca Patron Silver προέρχεται από 100% Μπλε Αγαύη. Ψήνεται για 79 ώρες στους παραδοσιακούς “hornos” και ακολουθεί όλη την παραπάνω διαδικασίαΑποστάζεται στους 45% abv και το αποτέλεσμα είναι μια πολύπλοκη tequila με γήινες νότες, αρώματα εσπεριδοειδών και έντονο το χαρακτήρα της αγαύης και του πιπεριού. Όπως όλες οι tequilas της σειράς Roca Patron είναι μια sipping tequila, ωστόσο θα αναδείξει έναν άλλο χαρακτήρα στο cocktail που θα την επιλέξετε.

Βάρος1 kg
Παραγωγός

Κατηγορία

Τύπος

Χώρα

Μέγεθος

Alc

Δεν υπάρχουν κριτικές ακόμα.

Be the first to review “Tequila Patron, Roca Patron Silver”

Post your comment

Σχετικά προϊόντα
preloader