fbpx
+30 2310 387400Αριστοτέλους 12, Εύοσμος, Θεσ/νίκη

Pierre Gimonnet & Fils ‘Cuvée Oenophile’ Extra-Brut 2008

53,50

Η Cuvée OenophileExtraBrut αποτελείται από 100% Chardonnay, το οποίο προέρχεται από τα χωριά του Cramant, του Chouilly,του Oger και του Cuis. Το κρασί περνάει απί μηλογαλακτική ενώ παραμένει en tirage για 60+ μήνες. Μια σούπερ σαμπάνια όπου η ορυκτότητα και τα αρώματα της αυτόλυσης κάνουν πάρτι στην τρομερά πολύπλοκή μύτη που δένει με νότες εσπεριδοειδών, καπνού, βοτανικών νύξεων και πιπεριού. Στο στόμα είναι μεταξένια με πολύ μεγάλη επίγευση και οξύτητα που διαρκεί.

Κωδικός: 35-75-255 Κατηγορίες: Ετικέτες:
Share:

O Didier Gimonnet είναι μόλις η δεύτερη γενιά αυτού του οίκου, που όμως έχει ιστορία που φτάνει πίσω στις αρχές του 18ου αιώνα. Έχει στην κατοχή του 28 εκτάρια σε grand cru και premier cru αμπελώνες,  κυρίως στην περιοχή της Côte de Blancs.

Πιο φημισμένα είναι τα  13,5 εκτάρια του Cuis και τα 11 εκτάρια chardonnay vines στα grand cru του Cramant και του Chouilly, συν ένα ακόμα στο Oger και δύο στο Vertus.

Ένα ακόμα σημαντικό χαρακτηριστικό είναι το υψηλό ποσοστό από παλιούς αμπελώνες που διαθέτει ο οίκος, σε μια περιοχή που γενικότερα κυριαρχούν οι νέες φυτεύσεις λόγω υψηλής ζήτησης. 70% είναι άνω των 30 ετών, εκ των οποίων το 45% είναι 40+ ετών  και κάποια που είναι 100+ ετών στο  lieux-dits του Le Fond du Bateau, του Buisson και φυσικά του μυθικού Cramant. Η συνολική παραγωγή είναι 20.000 κιβώτια και τα αμπέλια είναι 98% chardonnay και μόλις 2% pinot noir.

Η Cuvée OenophileExtraBrut αποτελείται από 100% Chardonnay, το οποίο προέρχεται από τα χωριά του Cramant, του Chouilly,του Oger και του Cuis. Το κρασί περνάει απί μηλογαλακτική ενώ παραμένει en tirage για 60+ μήνες. Μια σούπερ σαμπάνια όπου η ορυκτότητα και τα αρώματα της αυτόλυσης κάνουν πάρτι στην τρομερά πολύπλοκή μύτη που δένει με νότες εσπεριδοειδών, καπνού, βοτανικών νύξεων και πιπεριού. Στο στόμα είναι μεταξένια με πολύ μεγάλη επίγευση και οξύτητα που διαρκεί.

Βάρος1 kg
Παραγωγός

Pierre Gimonnet & Fils

Κατηγορία

Champagne AC

Χώρα

Γαλλία

Περιοχή

Καμπανία

Χρώμα

Λευκό

Γλυκύτητα

Extra Brut

Ποικιλίες

Chardonnay, Pinot Noir

Εσοδεία

2008

Μέγεθος

0,75lt

Στυλ

Αφρώδες

Alc

12%

Παλαίωση

10+ έτη

Σχετικά προϊόντα