fbpx
+30 2310 387400Αριστοτέλους 12, Εύοσμος, Θεσ/νίκη

Εξαντλήθηκε

Οινοποιία Μανουσάκη, Nostos Blend 2014

17,30

To «Nostos» Blend είναι ένα εξαιρετικά πετυχημένο ερυθρό χαρμάνι από Syrah, Mourvedre, Grenache και Roussanne. Κυκλοφόρησε το 1999 για πρώτη φορά στην αγορά των Η.Π.Α. ενώ στην ελληνική αγορά, κυκλοφόρησε το 2003. Ο αμπελώνας από τον οποίο προέρχεται βρίσκεται σχιστολιθικό και αμμοαργιλλοπηλώδες έδαφος και σε υψόμετρο 320-380μ και 550-600μ. Ο τρύγος για κάθε μία από τις ποικιλίες γίνεται ξεχωριστά από τις 15 Αυγούστου μέχρι τις 10 Σεπτεμβρίου. Οι ερυθρές ποικιλίες Syrah, Mourvedre και Grenache που καλλιεργούνται με ιδιαίτερη φροντίδα στο κτήμα βιολογικά, οινοποιούνται χωριστά, σύμφωνα με την κλασική μέθοδο ερυθρής οινοποίησης σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το Syrah οινοποιείται σε δρύινο, ενώ τα Mourvedre και Grenache σε ανοξείδωτους ανοιχτούς οινοποιητές. Η εκχύλιση διαρκεί από 12-25 ημέρες ανάλογα με την ποικιλία και μετά την ολοκλήρωση της το κρασί μεταγγίζεται σε βαρέλια από γαλλική και αμερικάνικη δρυ σε ποσοστά 75% και 25% αντίστοιχα. Μέσα στα βαρέλια υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση και ωριμάζει το κρασί για 10 περίπου μήνες. Τα βαρέλια χρησιμοποιούνται για τέσσερα χρόνια πριν αντικασταθούν. Ακολούθως γίνεται το blend με την προσθήκη και μικρής ποσότητας λευκού Roussanne. Έχει διαυγές, πολύ βαθύ ρουμπινί χρώμα με νότες πορφυρού, που δηλώνουν νεότητα. Δάκρυα πυκνά και πολλά που χρωματίζουν το εσωτερικό του ποτηριού. Μύτη έντονη, πολύπλοκη, όπου ο χαρακτήρας του μαύρου ώριμου φρούτου δένει με τη διακριτική παρουσία βαρελιού. Λίγες νότες δέρματος και μίας κομψής φυτικότητας που χαρίζει φρεσκάδα. Στόμα με όγκο και πυκνότητα, που οι υψηλές αλλά ώριμες τανίνες ισορροπούν με το πλούσιο αλκοόλ και μία μέτρια προς υψηλή οξύτητα. Πολύπλοκα αρώματα στόματος που όχι μόνο ακολουθούν αλλά εξελίσσουν αυτά της μύτης. Επίγευση μακριά που τονίζει τη φρεσκάδα παρά τον πλούτο. Έτοιμο προς κατανάλωση τώρα, θα εξελίσσεται όμως άνετα για τουλάχιστον μια δεκαετία.

Η Οινοποιία Μανουσάκη είναι η πραγματοποίηση ενός ονείρου που άρχισε το 1984 όταν οι λόφοι γύρω από το χωριό Βατόλακκος ήταν ακόμη ανέγγιχτοι από ανθρώπινα χέρια και τ’ άγρια βότανα της Κρήτης μεθούσαν τις ανθρώπινες αισθήσεις. Επειδή Θεόδωρος δεν είναι ούτε οινολόγος ούτε αμπελοκόμος, μια ομάδα από έμπειρους συμβούλους διεξήγαγαν πολυάριθμες μελέτες και τελικά ελήφθη η απόφαση να φυτευτούν οι ποικιλίες Syrah, Grenache, Mourvedre και Roussanne. Άλλωστε οι περιβαλλοντικές συνθήκες και το terroir ήταν ιδανικά γι’ αυτά τα υπέροχα σταφύλια. Το 1993, η Οινοποιία Μανουσάκη φύτεψε τα πρώτα κλήματα σε υψόμετρο 350 μέτρων και έκταση 10 στρεμμάτων. Τα επόμενα έξι χρόνια παρατηρήθηκε ότι οι επιλεγμένες ποικιλίες προσαρμόστηκαν εξαιρετικά στο νέο τους περιβάλλον βρίσκοντας ένα άνετο σπίτι στην Κρήτη. Έχοντας πετύχει αυτά τα αποτελέσματα, το 1999 φυτεύτηκαν ακόμη 100 στρέμματα, πράγμα το οποίο έφερε το οινοποιείο σε ένα νέο επίπεδο παραγωγής. Οι αμπελώνες της Οινοποιίας Μανουσάκη βρίσκονται στους λόφους έξω από το χωριό Βατόλακκος σε υψόμετρα μεταξύ 359 και 600 μέτρων πάνω από το επίπεδο της θάλασσας. Τα κυρίως αμμώδη εδάφη είναι πλούσια σε πηλό και άργιλο, ιδανικά για περιορισμένη ανάπτυξη των φυτών και καλή αποστράγγιση του εδάφους. Το κλίμα της περιοχής μας είναι τυπικό Μεσογειακό, με ήπιους βροχερούς χειμώνες και ξηρά καλοκαίρια. Η θαλάσσια αύρα διατηρεί μια συνεχόμενη κίνηση του αέρα. Στη διάρκεια της βλαστικής περιόδου, οι μέρες είναι μεγάλες με έντονη ηλιοφάνεια και οι νύχτες δροσερές. Οι συνθήκες είναι ιδανικές για την παραγωγή υγειών σταφυλιών χωρίς ασθένειες και σαπίσματα. Η φύτευση έχει γίνει κυρίως με βορειοανατολικό προσανατολισμό, για να αποφευχθεί η υπερβολική έκθεση στον ήλιο. Οι αποστάσεις φύτευσης είναι μικρές, ενώ από την αρχή ακολουθήθηκε η βιολογική γεωργία ως αναπόσπαστο κομμάτι της φιλοσοφίας. Εξαιτίας της μεγάλης ποικιλομορφίας των εδαφών, χρησιμοποιούνται διαφορετικές καλλιεργητικές μεθόδους για κάθε αμπελοτεμάχιο. Αυτός ο μωσαϊκός τρόπος καλλιέργειας είναι κουραστικός και κοστοβόρος, αλλά και άκρως απαραίτητος για την ομοιόμορφη ωρίμανση των σταφυλιών και, τελικά, για ποιοτικά κρασιά. Στην πορεία των χρόνων οι πειραματισμοί συνεχίστηκαν με διάφορες άλλες ποικιλίες σταφυλιών και το 2010 η Οινοποιία Μανουσάκη προχώρησε άλλο ένα βήμα και φύτεψε την παλιά Κρητική ποικιλία Βιδιανό.

To «Nostos» Blend είναι ένα εξαιρετικά πετυχημένο ερυθρό χαρμάνι από Syrah, Mourvedre, Grenache και Roussanne. Κυκλοφόρησε το 1999 για πρώτη φορά στην αγορά των Η.Π.Α. ενώ στην ελληνική αγορά, κυκλοφόρησε το 2003. Ο αμπελώνας από τον οποίο προέρχεται βρίσκεται σχιστολιθικό και αμμοαργιλλοπηλώδες έδαφος και σε υψόμετρο 320-380μ και 550-600μ. Ο τρύγος για κάθε μία από τις ποικιλίες γίνεται ξεχωριστά από τις 15 Αυγούστου μέχρι τις 10 Σεπτεμβρίου. Οι ερυθρές ποικιλίες Syrah, Mourvedre και Grenache που καλλιεργούνται με ιδιαίτερη φροντίδα στο κτήμα βιολογικά, οινοποιούνται χωριστά, σύμφωνα με την κλασική μέθοδο ερυθρής οινοποίησης σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το Syrah οινοποιείται σε δρύινο, ενώ τα Mourvedre και Grenache σε ανοξείδωτους ανοιχτούς οινοποιητές. Η εκχύλιση διαρκεί από 12-25 ημέρες ανάλογα με την ποικιλία και μετά την ολοκλήρωση της το κρασί μεταγγίζεται σε βαρέλια από γαλλική και αμερικάνικη δρυ σε ποσοστά 75% και 25% αντίστοιχα. Μέσα στα βαρέλια υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση και ωριμάζει το κρασί για 10 περίπου μήνες. Τα βαρέλια χρησιμοποιούνται για τέσσερα χρόνια πριν αντικασταθούν. Ακολούθως γίνεται το blend με την προσθήκη και μικρής ποσότητας λευκού Roussanne. Έχει διαυγές, πολύ βαθύ ρουμπινί χρώμα με νότες πορφυρού, που δηλώνουν νεότητα. Δάκρυα πυκνά και πολλά που χρωματίζουν το εσωτερικό του ποτηριού. Μύτη έντονη, πολύπλοκη, όπου ο χαρακτήρας του μαύρου ώριμου φρούτου δένει με τη διακριτική παρουσία βαρελιού. Λίγες νότες δέρματος και μίας κομψής φυτικότητας που χαρίζει φρεσκάδα. Στόμα με όγκο και πυκνότητα, που οι υψηλές αλλά ώριμες τανίνες ισορροπούν με το πλούσιο αλκοόλ και μία μέτρια προς υψηλή οξύτητα. Πολύπλοκα αρώματα στόματος που όχι μόνο ακολουθούν αλλά εξελίσσουν αυτά της μύτης. Επίγευση μακριά που τονίζει τη φρεσκάδα παρά τον πλούτο. Έτοιμο προς κατανάλωση τώρα, θα εξελίσσεται όμως άνετα για τουλάχιστον μια δεκαετία.

Βάρος 1 kg
Παραγωγός

Κατηγορία

Χώρα

Περιοχή

,

Χρώμα

Γλυκύτητα

Ποικιλίες

, , ,

Εσοδεία

Μέγεθος

Στυλ

Alc

Παλαίωση

Δεν υπάρχουν κριτικές ακόμα.

Be the first to review “Οινοποιία Μανουσάκη, Nostos Blend 2014”

Post your comment

Σχετικά προϊόντα
preloader