fbpx
+30 2310 387400Αριστοτέλους 12, Εύοσμος, Θεσ/νίκη

Κτήμα Τσέλεπου, Κοκκινόμυλος 2015

20,00

Ο «Κοκκινόμυλος» είναι ένα μεγάλο κρασί από την ποικιλία Merlot, ενώ έχει λάβει πολύ υψηλές διακρίσεις κατά το παρελθόν. Προέρχεται από ιδιόκτητο αμπελοτόπι στην περιοχή Κοκκινόμυλος, στην Αρκαδία. Λοφοπλαγιά με Β.Δ. προσανατολισμό και αργιλοπετρώδη εδάφη σε υψόμετρο 750 μέτρων. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και ο όψιμος τρυγητός έχουν σαν αποτέλεσμα τη συγκομιδή ενός ώριμου και συμπυκνωμένου καρπού. Κλασική ερυθρή μέθοδος οινοποίησης με πολύ μεγάλες εκχυλίσεις 20-25 ημέρες. Παλαίωση 15 μηνών σε καινούργια δρύινα βαρέλια. Βαθύ κόκκινο χρώμα με πλούσια βελούδινη γεύση. Αρωματικά εμφανίζει ώριμα κόκκινα φρούτα με τη διακριτική παρουσία βανίλιας και σοκολάτας. Πολύ μαλακές τανίνες με μεγάλο γευστικό τελείωμα δίνουν την αίσθηση της πληρότητας. Κρασί που έχει δυνατότητα για 10-15 χρόνια παλαίωσης.

Κωδικός: 37-75-165 Κατηγορίες: Ετικέτες:
Share:

Μετά από μια δεκάχρονη μελέτη και παρακολούθηση του αρκαδικού αμπελώνα ο Γιάννης Τσέλεπος επέλεξε το 1989 για εγκατάσταση του Κτήματος τις ανατολικές πλαγιές του Πάρνωνα. Λόφοι που χαρακτηρίζονται από εδάφη φτωχά και αργυλοπετρώδη, με ιδανική αποστράγγιση, είναι ικανά να παράγουν κρασιά υψηλής ποιότητας πραγματικούς πρεσβευτές του Αρκαδικού αμπελώνα. Αξιοποιώντας το οικοσύστημα της Αρκαδικής γης εγκαταστάθηκαν οι αμπελώνες σε υψόμετρο 750 μέτρων. Τα 5.000 στρέμματα της ποικιλίας «μοσχοφίλερο» αποτελούν από το 1971 τον κορμό της Μαντινείας (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης). Το ιδιαίτερο μικροκλίμα του οινοπεδίου της Μαντινείας, διαφοροποιεί τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας σε σχέση με την υπόλοιπη Πελοπόννησο. Έτσι το φιλέρι που καλλιεργείται στην Πελοπόννησο μεταβάλλεται σε Μοσχοφίλερο στη Μαντινεία με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αρώματος και γεύσης, υποβοηθούμενο από τις χαμηλές θερμοκρασίες και την όψιμη ωρίμανση. Κρασιά με τριανταφυλλένια παρουσία, θυμίζουν συνδυασμό των αρωμάτων των ποικιλιών Gewurztraminer και Μοσχάτου. Το κρασί που παράγεται είναι ένα κρασί «blanc de gris », λευκό από γκρίζα σταφύλια. Κρασί γνήσιος απόγονος του αμπελώνα της αρχαίας Αρκαδίας, που κατά τον ιστορικό και περιηγητή Θεόφραστο, αποκαλείται ο «κάπνειος οίνος της Αρκαδίας».

Το 2003 ο Γιάννης Τσέλεπος, ολοκληρώνοντας τις αναζητήσεις του μέσα στο πελοποννησιακό οινοπέδιο, επιλέγει και αγοράζει 85 στρέμματα, ενός αμπελώνα 50 χρόνων στην περιοχή Κούτσι Νεμέας σε υψόμετρο 380 μέτρων. Επιλέγεται η συγκεκριμένη περιοχή για τη δυνατότητά της να παράγει από την ποικιλία «αγιωργίτικο» κρασιά υψηλών προδιαγραφών και μεγάλης παλαίωσης. Κρασιά που χαρακτηρίζονται από έντονο χρώμα και υψηλούς δείκτες πολυφαινολών και τανινών.

Το Κτήμα υπό την καθοδήγηση των ανθρώπων του Κτήματος Τσέλεπου, προσαρμόζεται στα καινούργια δεδομένα. Έτσι σε ένα κομμάτι 40 στρεμμάτων γίνεται αναμπέλωση με ειδικούς επιλεγμένους κλώνους. Τα υπόλοιπα στρέμματα διατηρούνται, αλλά προσαρμόζονται στην καινούργια φιλοσοφία και στα υψηλά πρότυπα του Κτήματος Τσέλεπου, με μικρές στρεμματικές αποδόσεις (600 κιλά το στρέμμα) και πρωτοποριακές μεθόδους στην αμπελουργία. Μέσα στο Κτήμα, κατασκευάζεται μικρό οινοποιείο, εξοπλισμένο τέλεια τεχνολογικά, για τις ανάγκες της παραγωγής των κρασιών του Κτήματος.

Το οινοποιείο του Κτήματος Τσέλεπου είναι «φυτεμένο» μέσα σε 300 στρέμματα ιδιόκτητου αμπελώνα, είναι πλήρως προσαρμοσμένο στο περιβάλλον και το οικοσύστημα της περιοχής, με στοιχεία τοπικής πελοποννησιακής αρχιτεκτονικής. Το οινοποιείο του Κτήματος Τσέλεπου είναι υψηλής αισθητικής, αλλά ταυτόχρονα λιτό και λειτουργικό. Οι σύγχρονες εγκαταστάσεις και ο εξοπλισμός, είναι ταγμένα στη φιλοσοφία του Κτήματος για παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας που ανταποκρίνονται στις προσδοκίες των φίλων του κρασιού. Χάρη στον σύγχρονο εξοπλισμό, το κρασί εμφιαλώνεται κάτω από εξαιρετικές συνθήκες και η παραγωγή έχει αυξηθεί σταδιακά φτάνοντας τις 350.000 φιάλες ετησίως. Το Κτήμα Τσέλεπου είναι πλέον ένας από τους γνωστούς παραγωγούς και εξαγωγείς του ελληνικού κρασιού.

Ο «Κοκκινόμυλος» είναι ένα μεγάλο κρασί από την ποικιλία Merlot, ενώ έχει λάβει πολύ υψηλές διακρίσεις κατά το παρελθόν. Προέρχεται από ιδιόκτητο αμπελοτόπι στην περιοχή Κοκκινόμυλος, στην Αρκαδία. Λοφοπλαγιά με Β.Δ. προσανατολισμό και αργιλοπετρώδη εδάφη σε υψόμετρο 750 μέτρων. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και ο όψιμος τρυγητός έχουν σαν αποτέλεσμα τη συγκομιδή ενός ώριμου και συμπυκνωμένου καρπού. Κλασική ερυθρή μέθοδος οινοποίησης με πολύ μεγάλες εκχυλίσεις 20-25 ημέρες. Παλαίωση 15 μηνών σε καινούργια δρύινα βαρέλια. Βαθύ κόκκινο χρώμα με πλούσια βελούδινη γεύση. Αρωματικά εμφανίζει ώριμα κόκκινα φρούτα με τη διακριτική παρουσία βανίλιας και σοκολάτας. Πολύ μαλακές τανίνες με μεγάλο γευστικό τελείωμα δίνουν την αίσθηση της πληρότητας. Κρασί που έχει δυνατότητα για 10-15 χρόνια παλαίωσης.

Βάρος 1 kg
Παραγωγός

Κατηγορία

Χώρα

Περιοχή

Χρώμα

Γλυκύτητα

Ποικιλίες

Εσοδεία

Μέγεθος

Στυλ

Alc

Παλαίωση

Δεν υπάρχουν κριτικές ακόμα.

Be the first to review “Κτήμα Τσέλεπου, Κοκκινόμυλος 2015”

Post your comment

Σχετικά προϊόντα
preloader