fbpx
+30 2310 387400Αριστοτέλους 12, Εύοσμος, Θεσ/νίκη

Εξαντλήθηκε

Κτήμα Τάτση, Ξινόμαυρο Old Roots 2016

Ότι λέει ο τίτλος: Ξινόμαυρο 100% από παλιά κλήματα. Το νεαρότερο είναι φυτεμένο τη δεκαετία του 1970! Ένα κρασί που βραβεύτηκε με το μεγάλο χρυσό στο διαγωνισμό της Θεσσαλονίκης και έχει ξεχωρίσει τα τελευταία χρόνια. Συναρπαστικά ατίθασο στη μύτη με ρουστίκ χαρακτήρα. Δέρμα, λιαστή ντομάτα, ελιά, γλυκό κόκκινο φρούτο και αρκετά βοτανικό. Στο στόμα είναι γεμάτο με υψηλή οξύτητα και αυτό που σου μένει είναι η εξαιρετική δουλειά στο βαρέλι, καθώς γίνεται χρήση μόνο παλιού αμερικάνικου που απλά “βοηθάει” όσο πρέπει το κρασί χωρίς να το επισκιάζει, δίνοντας γήπεδο στην πλούσια αρωματική του παλέτα.

Κτήμα Τάτση θα πει Γουμένισσα, όπου Γουμένισσα θα πει οίνοι ΠΟΠ από ξινόμαυρο και νεγκόσκα (η νεγκόσκα προστίθεται για να προσδώσει χρώμα και αρωματική ένταση στο χαρμάνι). Η ζώνη της Γουμένισσας είναι η πιο καινούργια από τις ζώνες που καλλιεργείται το ξινόμαυρο, ενώ αξίζει να πούμε ότι οι Γουμενισσιώτες είναι ιδιαίτερα συνδεδεμένοι με τον οίνο, κάτι που καθρεφτίζεται στα παραδοσιακά τους δρώμενα, με αποκορύφωμα τον ιδιαίτερο εορτασμό του Αγίου Τρύφωνα, προστάτη των αμπελουργών, η γιορτή του οποίου σπάνια τυγχάνει τέτοιας έντασης σε άλλο μέρος στην Ελλάδα.

Η οικογένεια Τάτση κατάγεται από την Ανατολική Ρωμυλία. Το 1924 αναγκάστηκαν να μεταναστεύσουν στη Γουμένισσα, όπου συνέχισαν την αμπελουργική παράδοση του τόπου τους. Το 1996 το Κτήμα βγάζει την πρώτη ετικέτα. ενώ από το 1998 εφαρμόζονται παντού οι πρακτικές της βιολογικής καλλιέργειας (πλέον έχουν μπει και πολλά στοιχεία της βιοδυναμικής). Από το 2007 έχουν μπει στο καινούργιο οινοποιείο, στο οποίο υπερηφανεύονται ότι δεν έχει μπει κανένα τεχνητό σκεύασμα (πχ τεχνητές ζύμες). Η συνολική έκταση των αμπελώνων αγγίζει τα 130στρ. Τα κρασιά των αδερφών Τάτση διακρίνονται για την ποιότητα και την ιδιαιτερότητά τους, ενώ οι πειραματισμοί δεν σταματούν ποτέ τόσο στην καλλιέργεια όσο και στην οινοποίηση (έχει γίνει πχ και χρήση βαρελιών ρώσικης δρυός 500kg).

Ότι λέει ο τίτλος: Ξινόμαυρο 100% από παλιά κλήματα. Το νεαρότερο είναι φυτεμένο τη δεκαετία του 1970! Ένα κρασί που βραβεύτηκε με το μεγάλο χρυσό στο διαγωνισμό της Θεσσαλονίκης και έχει ξεχωρίσει τα τελευταία χρόνια. Συναρπαστικά ατίθασο στη μύτη με ρουστίκ χαρακτήρα. Δέρμα, λιαστή ντομάτα, ελιά, γλυκό κόκκινο φρούτο και αρκετά βοτανικό. Στο στόμα είναι γεμάτο με υψηλή οξύτητα και αυτό που σου μένει είναι η εξαιρετική δουλειά στο βαρέλι, καθώς γίνεται χρήση μόνο παλιού αμερικάνικου που απλά “βοηθάει” όσο πρέπει το κρασί χωρίς να το επισκιάζει, δίνοντας γήπεδο στην πλούσια αρωματική του παλέτα.

Βάρος 1 kg
Παραγωγός

Κατηγορία

Χώρα

Περιοχή

Χρώμα

Γλυκύτητα

Ποικιλίες

Εσοδεία

Μέγεθος

Στυλ

Alc

Παλαίωση

Δεν υπάρχουν κριτικές ακόμα.

Be the first to review “Κτήμα Τάτση, Ξινόμαυρο Old Roots 2016”

Post your comment

Σχετικά προϊόντα
preloader