fbpx
+30 2310 387400Αριστοτέλους 12, Εύοσμος, Θεσ/νίκη

Εξαντλήθηκε

Γαία Οινοποιητική, Θαλασσίτης Submerged 2010

132,00

Ο «Θαλασσίτης Submerged 2010» ωρίμασε για πέντε χρόνια σε συνθήκες απόλυτης απουσίας οξυγόνου και σε θερμοκρασίες αιγαιοπελαγίτικου βυθού. Πρόκειται για ένα κρασί σπάνιο απ’ όλες τις απόψεις, ενώ αποτελεί φετίχ για κάθε οινόφιλο που σέβεται τον εαυτό του. Το χρώμα του αγγίζει το χρυσό, στη μύτη αναδύει αρώματα καπνού και πετρόλ, ώριμου αχλαδιού και περγαμόντου, ενώ κάθε ίχνος οξείδωσης απουσιάζει. Γευστικά παραπέμπει σε ένα κρασί με φρέσκα χαρακτηριστικά, με μαλακές γωνίες, που όμως διαθέτει τη στιβαρότητα που του χαρίζει η πενταετής παλαίωση στο βυθό της θάλασσας. Το κρασί αυτό είναι απόλυτος συνδυασμός της οινοποιητικής ευφυΐας και το φoβερού story telling.

Κωδικός: 37-75-229 Κατηγορίες: Ετικέτες:
Share:

Η ΓΑΙΑ Οινοποιητική ιδρύθηκε το 1994 από τους Γιάννη Παρασκευόπουλο (Γεωπόνο Α.Π.Θ., Διδάκτορα Οινολογίας του Πανεπιστημίου Bordeaux II) και Λέων Καράτσαλο (Γεωπόνο Α.Π.Θ.). Τα οινοποιεία είναι εγκατεστημένα σε δύο από τις πλέον ποιοτικές αμπελουργικές περιοχές της Ελλάδας, τη Σαντορίνη και τη Νεμέα. Πίσω από τις ετικέτες της ΓΑΙΑ βρίσκεται μία απλή και ταυτόχρονα «προκλητική» ιδέα που δεν είναι άλλη από τη διερεύνηση σε βάθος των ορίων των ελληνικών ποικιλιών.

Το 2009, η Γαία Οινοποιητική προέβη σε ένα τολμηρό εγχείρημα-πείραμα: τη βύθιση 450 φιαλών «Θαλασσίτη» σε ένα υποθαλάσσιο κελάρι ανοιχτά της Σαντορίνης. Σε βάθος 25 μέτρων η επίδραση του οξυγόνου είναι μηδενική και άρα ο ρόλος του στην εξέλιξη του κρασιού ανύπαρκτος. Δυστυχώς, την πρώτη εσοδεία του 2009 την λιμπίστηκε ο Ποσειδώνας και κατανάλωσε για τον εαυτό του 447 φιάλες από τις αρχικές 450. Αυτό σημαίνει ότι πρακτικά διασώθηκαν μόνο τρεις. Ευτυχώς το 2010, ο θεός της θάλασσας ήταν πιο επιεικής και επέτρεψε να φτάσουν σε εμάς τους κοινούς θνητούς 258 φιάλες. Ο «Θαλασσίτης Submerged 2010» ωρίμασε για πέντε χρόνια σε συνθήκες απόλυτης απουσίας οξυγόνου και σε θερμοκρασίες αιγαιοπελαγίτικου βυθού. Πρόκειται για ένα κρασί σπάνιο απ’ όλες τις απόψεις, ενώ αποτελεί φετίχ για κάθε οινόφιλο που σέβεται τον εαυτό του. Το χρώμα του αγγίζει το χρυσό, στη μύτη αναδύει αρώματα καπνού και πετρόλ, ώριμου αχλαδιού και περγαμόντου, ενώ κάθε ίχνος οξείδωσης απουσιάζει. Γευστικά παραπέμπει σε ένα κρασί με φρέσκα χαρακτηριστικά, με μαλακές γωνίες, που όμως διαθέτει τη στιβαρότητα που του χαρίζει η πενταετής παλαίωση στο βυθό της θάλασσας. Το κρασί αυτό είναι απόλυτος συνδυασμός της οινοποιητικής ευφυΐας και το φoβερού story telling.

Βάρος1 kg
Παραγωγός

Γαία Οινοποιητική

Κατηγορία

ΠΟΠ Σαντορίνη

Χώρα

Ελλάδα

Περιοχή

Σαντορίνη

Χρώμα

Λευκό

Γλυκύτητα

Ξηρό

Ποικιλίες

Ασύρτικο

Εσοδεία

2010

Μέγεθος

0.75lt

Στυλ

Ήσυχο

Alc

14%

Παλαίωση

10-12 έτη

Δεν υπάρχουν κριτικές ακόμα.

Be the first to review “Γαία Οινοποιητική, Θαλασσίτης Submerged 2010”

Post your comment

Σχετικά προϊόντα