fbpx
+30 2310 387400Αριστοτέλους 12, Εύοσμος, Θεσ/νίκη

Εξαντλήθηκε

Βαένι, Δαμασκηνός 2011 1,5lt

22,00

Ο «Δαμασκηνός» πήρε το όνομά του από το άρωμα του δαμάσκηνου που τον διακρίνει Οι αμπελώνες βρίσκονται στην ευρύτερη αμπελουργική ζώνη της Νάουσας, σε αργιλοασβεστώδη εδάφη. Ακολουθείται η κλασική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης συνδυασμένη με σύγχρονες τεχνικές που επαυξάνουν την δυναμική της ποικιλίας για καλύτερη ποιότητα. Η ζύμωση ολοκληρώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 28-30οC και η εκχύλιση του χρώματος διαρκεί 5-7 ημέρες. Η μηλογαλακτική ζύμωση ακολουθεί μετά την ολοκλήρωση της αλκοολικής ζύμωσης. Η παλαίωση του οίνου επιτυγχάνεται κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας και διαρκεί 18 μήνες. Για περίοδο 6 μηνών από την αναφερόμενη διάρκεια παλαίωσης, ο οίνος αναπαύεται σε καινούργια Γαλλικά δρύινα βαρέλια με έντονο κάψιμο. Χρώμα βαθύ κόκκινο με πυρόξανθες ανταύγειες. Χαρακτηριστικό μπουκέτο αρωμάτων από αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνο), κανέλα και μία αίσθηση ξύλου δίπλα σε βανίλια, τομάτα, ελιά και σοκολάτα. Γεμάτο κρασί με πλούσιο σώμα, μαλακό, με επίγευση μαύρων φρούτων και τονισμένες τανίνες.

Μία από τις πλέον εξελιγμένες ελληνικές μονάδες παραγωγής κρασιού είναι ο Οινοποιητικός Συνεταιρισμός VAENI – Νάουσα Αντιπροσωπεύει περίπου το 50% της παραγωγής στην περιοχή της Νάουσας, φημισμένης για το καλό κόκκινο κρασί της. Η αγάπη για το καλό κρασί, η πείρα και το μεράκι των 200 αμπελουργών – μελών του VAENI-Νάουσα, «παντρεμένα» με την πιο προηγμένη τεχνολογία, εγγυώνται για την ποιότητα των κρασιών του που προέρχονται κυρίως από την κατ’ εξοχήν Ελληνική ποικιλία του Βορειοελλαδίτικου χώρου, το «Ξινόμαυρο». Το Οινοποιείο στελεχώνεται από έμπειρους επιστήμονες και εργάζεται με Ευρωπαϊκά πρότυπα. Βρίσκεται μέσα στην οριοθετημένη αμπελουργική ζώνη Νάουσα, γεγονός που συμβάλλει στην εξασφαλισμένη ποιότητα από την αρχή. Γνώση, συνέπεια, μεράκι χαρακτηρίζουν την πορεία του VAENI-Νάουσα. Σήμερα τα κρασιά VAENI-Νάουσα εξάγονται στην Κίνα, Ρωσία, Αμερική, Καναδά, Καζακστάν, Αυστραλία, Ντουμπάι, Ν.Ζηλανδία, Ιαπωνία, Ουκρανία, Λευκορωσία, Γερμανία, Ολλανδία, Σουηδία, Αυστρία, Βέλγιο, Ελβετία, Τσεχία, Πολωνία, Αγγλία, Σερβία και Κύπρο. Ο οινοποιητικός συνεταιρισμός VAENI ΝΑΟΥΣΑ, θέλοντας να συμβάλλει στη διασφάλιση της ποιότητας του κρασιού και στην ανάπτυξη της προβολής του στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, είναι μέλος των ακόλουθων φορέων: Διεπαγγελματικός Σύνδεσμος Οίνου Ονομασίας Προέλευσης «Νάουσα», Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος (ENOABE), Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Αμπέλου και Οίνου (ΕΔΟΑΟ).

Ο «Δαμασκηνός» πήρε το όνομά του από το άρωμα του δαμάσκηνου που τον διακρίνει Οι αμπελώνες βρίσκονται στην ευρύτερη αμπελουργική ζώνη της Νάουσας, σε αργιλοασβεστώδη εδάφη. Ακολουθείται η κλασική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης συνδυασμένη με σύγχρονες τεχνικές που επαυξάνουν την δυναμική της ποικιλίας για καλύτερη ποιότητα. Η ζύμωση ολοκληρώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 28-30οC και η εκχύλιση του χρώματος διαρκεί 5-7 ημέρες. Η μηλογαλακτική ζύμωση ακολουθεί μετά την ολοκλήρωση της αλκοολικής ζύμωσης. Η παλαίωση του οίνου επιτυγχάνεται κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας και διαρκεί 18 μήνες. Για περίοδο 6 μηνών από την αναφερόμενη διάρκεια παλαίωσης, ο οίνος αναπαύεται σε καινούργια Γαλλικά δρύινα βαρέλια με έντονο κάψιμο. Χρώμα βαθύ κόκκινο με πυρόξανθες ανταύγειες. Χαρακτηριστικό μπουκέτο αρωμάτων από αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνο), κανέλα και μία αίσθηση ξύλου δίπλα σε βανίλια, τομάτα, ελιά και σοκολάτα. Γεμάτο κρασί με πλούσιο σώμα, μαλακό, με επίγευση μαύρων φρούτων και τονισμένες τανίνες.

Βάρος 1.5 kg
Παραγωγός

Κατηγορία

Χώρα

Περιοχή

Χρώμα

Γλυκύτητα

Εσοδεία

Ποικιλίες

Μέγεθος

Στυλ

Alc

Παλαίωση

Σχετικά προϊόντα
preloader