+30 2310 387400Αριστοτέλους 12, Εύοσμος, Θεσ/νίκη

Κτήμα Αργυρού (VSV), Pure 2014

27,00

Tο Pure αποτελεί έμπνευση του Στέφανου Γεώργα, εμπορικού διευθυντή του Κτήματος Αργυρού, ο οποίος ίδρυσε την VSV (Volcanic Slopes Vineyards) και σε συνεργασία πάντα με το Κτήμα Αργυρού, προσπάθησαν να δώσουν μία hands off approach Σαντορίνη, δηλαδή μια Σαντορίνη με την ελάχιστη δυνατή επέμβαση και παρέμβαση από τον ανθρώπινο παράγοντα. Το ποθητό αποτέλεσμα πρέπει να έχει ξεκάθαρη απεικόνιση του terroir της Σαντορίνης και του φρούτου του ασύρτικου, χωρίς… κορδέλες και περιτυλίγματα. Γι’ αυτό το σκοπό τα σταφύλια συλλέγονται από δύο κορυφαία αμπελοτόπια με κοινά χαρακτηριστικά και οινοποιούνται σε μια παλιά τσιμεντένια δεξαμενή του Κτήματος Αργυρού, στην οποία γινόταν η οινοποίηση του ασύρτικου τα παλιά χρόνια.

Κωδικός: 32-75-520 Κατηγορίες: Ετικέτες:
Share:

Tο Pure αποτελεί έμπνευση του Στέφανου Γεώργα, εμπορικού διευθυντή του Κτήματος Αργυρού, ο οποίος ίδρυσε την VSV (Volcanic Slopes Vineyards) και σε συνεργασία πάντα με το Κτήμα Αργυρού, προσπάθησαν να δώσουν μία hands off approach Σαντορίνη, δηλαδή μια Σαντορίνη με την ελάχιστη δυνατή επέμβαση και παρέμβαση από τον ανθρώπινο παράγοντα. Το ποθητό αποτέλεσμα πρέπει να έχει ξεκάθαρη απεικόνιση του terroir της Σαντορίνης και του φρούτου του ασύρτικου, χωρίς… κορδέλες και περιτυλίγματα. Γι’ αυτό το σκοπό τα σταφύλια συλλέγονται από δύο κορυφαία αμπελοτόπια με κοινά χαρακτηριστικά και οινοποιούνται σε μια παλιά τσιμεντένια δεξαμενή του Κτήματος Αργυρού, στην οποία γινόταν η οινοποίηση του ασύρτικου τα παλιά χρόνια. Η δεξαμενή ανακατασκευάστηκε μόνο και μόνο προς αυτό το σκοπό. Το τσιμέντο σε συνδυασμό με το έδαφος που το περιβάλλει, έχει την ιδιότητα να απορροφά αποτελεσματικά τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, με αποτέλεσμα η ανθρώπινη παρέμβαση σε ότι έχει να κάνει με τη θερμοκρασία να είναι και σε αυτό το σημείο μηδενική παρά τους κινδύνους που ελλοχεύει μια τέτοια τολμηρή απόφαση. 14 μήνες παραμονή στις οινολάσπες και συχνό battonage. Η ετικέτα είναι λιτή κι έχει σχεδιασμένο διακριτικά και αντιληπτό με την αίσθηση της αφής το έδαφος της Σαντορίνης.

Χρώμα καθαρό έντονο λεμονί. Μύτη αρχικά πολύ κλειστή. Δώστε πραγματικά χρόνο στο κρασί και σερβίρετέ το σε ποτήρι με μεγαλύτερο στόμιο και χωρητικότητα. Σιγά σιγά και με τη βοήθεια του αερισμού αναδύθηκαν αρώματα εσπεριδοειδών (λεμόνι, γκρέιφρουτ), εξωτικών και κίτρινων φρούτων (ανανάς, κυδώνι) σε ένα φόντο διακριτικής ορυκτότητας που συνεπικουρεί χωρίς να κυριαρχεί. Στο στόμα είναι μέτριο σε όγκο με το battonage να χαρίζει πληθωρικότητα, που όμως εξισορροπείται από την τραγανή οξύτητα, αν και η τελευταία δεν κυμαίνεται σε δυσθεώρητα επίπεδα, αλλά ισορροπεί με το φρούτο και το αλκοόλ. Στο ισορροπημένο γενικά σύνολο κυριαρχούν τα αρώματα εσπεριδοειδών, με τα πιο ώριμα αρώματα του μελιού και των ώριμων φρούτων να είναι πιο εμφανή σε αυτό το σημείο, όπως και η ορυκτότητα. Αυστηρή Σαντορίνη με καθαρότητα φρούτου, η οποία δίνει κυρίως έμφαση στην ισορροπία και στο χρονικό της βάθος. Δύσκολα να της αντισταθείς από τώρα, αλλά το κρασί αυτό πραγματικά πρέπει να ανοιχτεί μετά από μια τριετία τουλάχιστον για να μας δώσει τον πραγματικό του εαυτό.

Βάρος 1 kg
Παραγωγός

VSV, Κτήμα Αργυρού

Κατηγορία

ΠΟΠ Σαντορίνη

Χώρα

Ελλάδα

Περιοχή

Σαντορίνη

Χρώμα

Λευκό

Γλυκύτητα

Ξηρό

Ποικιλίες

Ασύρτικο

Εσοδεία

2014

Μέγεθος

0,75lt

Στυλ

Ήσυχο

Alc

14%

Παλαίωση

10-12 έτη

Δεν υπάρχουν κριτικές ακόμα.

Be the first to review “Κτήμα Αργυρού (VSV), Pure 2014”

Post your comment

Σχετικά προϊόντα