+30 2310 387400Αριστοτέλους 12, Εύοσμος, Θεσ/νίκη

Dr. Loosen, Ice Wine 2013

35,00

Τα Ice Wines είναι μία αμπελουργική και οινολογική πρόκληση. Η παγκόσμια κλιματική αλλαγή δεν θα μπορούσε να αφήσει ανεπηρέαστη την κοιλάδα του Mosel. Και αν ο Ernst Loosen λέει αστειευόμενος ότι είναι από τους λίγους ευνοημένους της υπερθέρμανσης λόγω καλύτερης ωρίμασης του φρούτου, δεν συμβαίνει το ίδιο με το ice wine (το κρασί του πάγου), το οποίο λόγω των υψηλών θερμοκρασιών δεν παρήχθη τα τελευταία τρία χρόνια! Αυτό συνέβη γιατί για να παραχθεί το ice wine πρέπει τις ρώγες του σταφυλιού να τις πιάσει πάγος (συνήθως λίγο πριν τα Χριστούγεννα) κι έπειτα να οδηγηθούν άμεσα στο οινοποιείο για να σπάσουν και να εξαχθεί ο πολύτιμος χυμός. Αααα… Σημειώστε ότι ο τρύγος γίνεται την πιο κρύα ώρα της ημέρας δηλαδή περίπου στις 03:00 τα χαράματα σε θερμοκρασίες -10oC. To συγκεκριμένο icewine δεν προέρχεται λοιπόν από τον Mosel, αλλά είναι μια συνεργασία του Ernst Loosen και του Chateau Ste. Michelle στην Αμερική (η συνεργασία κρατάει από το 1999). Ο καιρός εκεί επέτρεψε να παραχθεί ice wine ακριβώς όπως στην κοιλάδα του Mosel κι έτσι ο διορατικός Γερμανός έφτιαξε αυτό το νέκταρ με αρώματα κερήθρας, ώριμου αχλαδιού και γλυκού του κουταλιού λεμόνι. Στο στόμα είναι γεμάτο, πολύ γλυκό και αφήνει μια εξαιρετική αρωματική επίγευση.

Κωδικός: 32-90-121 Κατηγορίες: Ετικέτες:
Share:

Υπάρχουν άνθρωποι ή μάλλον καλύτερα προσωπικότητες, που έχουν ταυτίσει τ’ όνομά τους με το οινικό γίγνεσθαι του τόπου τους σε βαθμό που αν ήταν έγκλημα θα μιλούσαμε για βαθμίδα κακουργηματικού χαρακτήρα. Αυτές οι προσωπικότητες είναι μερικές δεκάδες σε όλα τα μήκη και πλάτη της υφηλίου και σίγουρα δεν είναι απλοί οινοποιοί, αλλά πολλά περισσότερα: είναι φιλόσοφοι. Αν και διαπιστωμένα έχουν το λεγόμενο κοκαλάκι της νυχτερίδας, οι διακρίσεις τους δεν βασίζονται με τίποτα στην τύχη, αλλά στο γνωστό τρίπτυχο φαντασία, εργατικότητα, καινοτομία. Ο Ernst Loosen, κατά κόσμον Dr. Loosen, ανήκει σε αυτήν την «πνευματική ελίτ» του κρασιού εδώ και αρκετά χρόνια. Τα κρασιά του έχουν σαρώσει τις διεθνείς διακρίσεις. Το διάσημο περιοδικό Wine & Spirits τον έχει συμπεριλάβει στους 50 ανθρώπους με την μεγαλύτερη επιρροή στον παγκόσμιο οινικό χάρτη, ενώ το έτερο γνωστό περιοδικό Decanter τον είχε ανακηρύξει σε Man of the Year το 2005. H αμερικανίδα δημοσιογράφος οίνου Dorothy J. Gaiter έγραψε πως «ο Dr. Loosen είναι σαν το Γερμανό Mick Jagger, αλλά τα κρασιά του παλαιώνουν καλύτερα». Η οικογένεια του πατέρα του έχει δύο αιώνες λαμπρής οινοπαραγωγικής ιστορίας στην περιοχή. Η δε μητέρα του κατάγεται και αυτή από τη διάσημη οικογένεια των Prüms, η οποία φημίζεται για τα γλυκά Riesling. Σήμερα είναι ένας από τους μεγαλύτερους (ποιοτικά και ποσοτικά) παραγωγούς της Γερμανίας και ειδικότερα του ποταμού Mosel, με εκτάσεις που φτάνουν συνολικά τα 100 εκτάρια, ενώ έχει στην κατοχή του κάποια από τα κορυφαία και πιο γνωστά αμπελοτόπια της περιοχής.

Οι απότομες πλαγιές της περιοχής Mosel με φορά προς το νότο, δημιουργούν το κατάλληλο κλίμα για το Riesling, καθώς παρέχει στα αμπέλια την ιδανική έκθεση στον ήλιο. Γενικότερα οι ψυχρές συνθήκες επιτρέπουν στα σταφύλια να ωριμάσουν αργά ενώ παράλληλα διατηρούν την έντονη οξύτητα. Οι βραχώδεις προεξοχές και το πετρώδες έδαφος, αντανακλούν το φως του ήλιου και συγκρατούν τη θερμότητα, δημιουργώντας έτσι πολύ θερμά μικροκλίματα στα καλύτερα σημεία και βοηθούν στην εξασφάλιση της τέλειας ωρίμανσης. Το μαλακό, ανώτερο στρώμα του εδάφους αναγκάζει τα αμπέλια να σκάψουν βαθύτερα για νερό και θρεπτικές ουσίες, παράγοντας έτσι έντονα κρασιά τα οποία αιχμαλωτίζουν τη δυνατή μεταλλικότητα του εδάφους. Τα αμπέλια του Dr. Loosen, προερχόμενα από αμπελώνες εξαιρετικής ποιότητας, είναι ηλικίας περίπου 70 χρόνων και προέρχονται από αυθεντικό ρίζωμα (η φυλλοξήρα δε μπορεί να επιβιώσει στο Mosel, με αποτέλεσμα να επιτρέπονται τα αμπόλιαστα κλήματα εδώ). Τα μεγαλύτερα σε ηλικία κλήματα παράγουν με φυσικό τρόπο μικρότερη σοδειά, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα την υψηλότερη πυκνότητα και την πλούσια γεύση.

Τα Ice Wines είναι μία αμπελουργική και οινολογική πρόκληση. Η παγκόσμια κλιματική αλλαγή δεν θα μπορούσε να αφήσει ανεπηρέαστη την κοιλάδα του Mosel. Και αν ο Ernst Loosen λέει αστειευόμενος ότι είναι από τους λίγους ευνοημένους της υπερθέρμανσης λόγω καλύτερης ωρίμασης του φρούτου, δεν συμβαίνει το ίδιο με το ice wine (το κρασί του πάγου), το οποίο λόγω των υψηλών θερμοκρασιών δεν παρήχθη τα τελευταία τρία χρόνια! Αυτό συνέβη γιατί για να παραχθεί το ice wine πρέπει τις ρώγες του σταφυλιού να τις πιάσει πάγος (συνήθως λίγο πριν τα Χριστούγεννα) κι έπειτα να οδηγηθούν άμεσα στο οινοποιείο για να σπάσουν και να εξαχθεί ο πολύτιμος χυμός. Αααα… Σημειώστε ότι ο τρύγος γίνεται την πιο κρύα ώρα της ημέρας δηλαδή περίπου στις 03:00 τα χαράματα σε θερμοκρασίες -10oC. To συγκεκριμένο icewine δεν προέρχεται λοιπόν από τον Mosel, αλλά είναι μια συνεργασία του Ernst Loosen και του Chateau Ste. Michelle στην Αμερική (η συνεργασία κρατάει από το 1999). Ο καιρός εκεί επέτρεψε να παραχθεί ice wine ακριβώς όπως στην κοιλάδα του Mosel κι έτσι ο διορατικός Γερμανός έφτιαξε αυτό το νέκταρ με αρώματα κερήθρας, ώριμου αχλαδιού και γλυκού του κουταλιού λεμόνι. Στο στόμα είναι γεμάτο, πολύ γλυκό και αφήνει μια εξαιρετική αρωματική επίγευση.

Βάρος 1 kg
Παραγωγός

Dr. Loosen

Κατηγορία

Icewine

Χώρα

ΗΠΑ

Περιοχή

Washington

Χρώμα

Λευκό

Γλυκύτητα

Γλυκό, Φυσικώς Γλυκύς

Ποικιλίες

Riesling

Εσοδεία

2013

Μέγεθος

0,187lt

Στυλ

Ήσυχο

Alc

6,5%

Παλαίωση

>20 έτη

Δεν υπάρχουν κριτικές ακόμα.

Be the first to review “Dr. Loosen, Ice Wine 2013”

Post your comment

Σχετικά προϊόντα