+30 2310 387400Αριστοτέλους 12, Εύοσμος, Θεσ/νίκη

Κτήμα Κατσαρού, Ερυθρός 1992

98,00

Ο «Ερυθρός» του Κτήματος Κατσαρού θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά ελληνικά ερυθρά κρασιά με φοβερή πολυπλοκότητα, ήδη από τα πρώτα χρόνια και φυσικά τεράστιες δυνατότητες παλαίωσης. Αποτελείται από Cabernet Sauvignon (80%) και Μerlot (20%) με το μέσο όρος ηλικίας φυτών στα 16 έτη. Καλλιεργείται σε αμμοαργιλοπιλώδες έδαφος και σε υψόμετρο μεταξύ 600 και 817 μέτρων. Ο τρύγος γίνεται το πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου και κατά την οινοποίηση ακολουθεί μακρά εκχύλιση (18 -23 μέρες) σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ωριμάζει σε μικρά (228lt) δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 με 18 μήνες και εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα. Μετά την εμφιάλωση παραμένει στην κάβα του κτήματος σε συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας και υγρασίας για τουλάχιστον ενάμιση χρόνο πριν βγει στο εμπόριο. Έχει πληθωρική και έντονη μύτη φραγκοστάφυλου, βύσσινου, μαύρου κερασιού με νότες μελανιού και βουτύρου. Στόμα παχύ και βελούδινο με άψογη δομή και τανίνες που υπόσχονται αντοχή στο χρόνο. Μακρά επίγευση και μεγάλη διάρκεια. Έχει διάρκεια ζωής 15 με 20 έτη… εύκολα.

Κωδικός: 37-75-070 Κατηγορίες: Ετικέτες:
Share:

Το Κτήμα Κατσαρού βρίσκεται στην Κρανιά Ολύμπου και είναι δημιούργημα του Λαρισαίου γιατρού Δημήτρη Κατσαρού. Το εγχείρημα ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του ’80. Στις πλαγιές του κάτω Ολύμπου, όπου σε υψόμετρο 700 μέτρων είναι σκαρφαλωμένη η λιθόκτιστη Κρανιά το αμπέλι είχε πάντα την φυσική του θέση. Οι μαρτυρίες για τοπικά ζηλευτά αμπελοχώραφα στους αρχαίους, στους βυζαντινούς και στους νεότερους καιρούς ασφαλώς και δεν λείπουν. Με τον καιρό τα κλήματα εγκαταλείφθηκαν και η άγρια βλάστηση κυριάρχησε παντού και ο αμπελοοινικός πλούτος της Κρανιάς παρήκμασε. Αυτόν ακριβώς τον πλούτο θέλησε να ξαναζωντανέψει ο Δημήτρης Κατσαρός και με την πολύτιμη βοήθεια της γυναίκας του Στέλλας αποφάσισε να πειραματιστεί με την φύτεψη διαφόρων ποικιλιών αμπελιού. Έτσι η οικογένεια προχώρησε στην αγορά επικλινών κομματιών γης στις πλαγιές του νοτιοανατολικού Ολύμπου. Οι ποικιλίες που φυτεύτηκαν αρχικά κατόπιν έρευνας και πειραματισμών, έχοντας σαν στόχο την παραγωγή κρασιού εξαιρετικής ποιότητας ήταν το Cabernet Sauvignon και το Μerlot. Το πρώτο κρασί παρήχθη το 1987 και κυκλοφόρησε στο εμπόριο το 1989 σε 300 μόλις φιάλες. Από τότε πραγματοποιείται μια συνεχής εξέλιξη της αμπελοοινικής εκμετάλλευσης και επένδυσης στο αμπελουργικό και οινοποιητικό δυναμικό με προσεχτικά και σταθερά βήματα. Από το 2007 υπεύθυνος παραγωγής είναι ο Ευριπίδης Κατσαρός ο οποίος μετά από σπουδές γενικής Βιολογίας στο πανεπιστήμιο του Bordeaux και Oινολογίας στο πανεπιστήμιο της Βουργουνδίας συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση.

Ο «Ερυθρός» του Κτήματος Κατσαρού θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά ελληνικά ερυθρά κρασιά με φοβερή πολυπλοκότητα, ήδη από τα πρώτα χρόνια και φυσικά τεράστιες δυνατότητες παλαίωσης. Αποτελείται από Cabernet Sauvignon (80%) και Μerlot (20%) με το μέσο όρος ηλικίας φυτών στα 16 έτη. Καλλιεργείται σε αμμοαργιλοπιλώδες έδαφος και σε υψόμετρο μεταξύ 600 και 817 μέτρων. Ο τρύγος γίνεται το πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου και κατά την οινοποίηση ακολουθεί μακρά εκχύλιση (18 -23 μέρες) σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ωριμάζει σε μικρά (228lt) δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 με 18 μήνες και εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα. Μετά την εμφιάλωση παραμένει στην κάβα του κτήματος σε συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας και υγρασίας για τουλάχιστον ενάμιση χρόνο πριν βγει στο εμπόριο. Έχει πληθωρική και έντονη μύτη φραγκοστάφυλου, βύσσινου, μαύρου κερασιού με νότες μελανιού και βουτύρου. Στόμα παχύ και βελούδινο με άψογη δομή και τανίνες που υπόσχονται αντοχή στο χρόνο. Μακρά επίγευση και μεγάλη διάρκεια. Έχει διάρκεια ζωής 15 με 20 έτη… εύκολα.

 

Βάρος 1 kg
Παραγωγός

Κτήμα Κατσαρού

Κατηγορία

Τ.Ο. Κρανιάς

Χώρα

Ελλάδα

Περιοχή

Όλυμπος

Χρώμα

Ερυθρό

Γλυκύτητα

Ξηρό

Ποικιλίες

Cabernet Sauvignon, Merlot

Εσοδεία

1992

Μέγεθος

0,75lt

Στυλ

Ήσυχο

Alc

12,5%

Παλαίωση

>20 έτη

Σχετικά προϊόντα